７月５日（火）１９時半頃訪問。先客７割くらいの混雑ぶり。後客多数。

この日は仕事を終えて、無性に補給したくなり杉田家さんへ。
最近訪問頻度が増えてきています。
前回は麺柔らかめの良さを堪能することが出来ました。
今回は麺普通のコールでいただいてみることに。
券売機でプラチケを購入していると、丁度ロットの滑り込みだったらしく、
先に麺量と好みを聞かれたので、コールしました。
その後に青菜やライスなどのプラチケを購入し、指定されたカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
相変わらず惜しげもなく多くスープが注がれております。
今回は幾分ライト気味な印象です。
しかし、アブラ多めにしたので、少しリカバリーされている感じ。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系の麺。
今回は茹で加減普通でお願いしましたが、ロットの最後の一杯もあり
幾分柔らかめの食感でした。
よって、前回の麺柔らかめに近い仕上がり加減です。
麺量は２３０ｇくらい。

具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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今回もプリプリの仕上がりですね。
チャーシューにしたので、枚数も充実です。

青菜はいつも増しています。
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そして今回は海苔増しにして、ライスもつけてみました。
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途中、海苔巻ライスを楽しみました。


美味しくいただき完食です。
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ん～多少のふれはありますが、何だか魅了されてしまっています。
家系もお店にもよりますが、中毒性のある味わいですね。
和風ラーメンというメニューもあるのですが、いつもデフォにしてしまいます。
次回はいただいてみようかと思います。


ごちそうさまでした。