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「塩」@自家製麺 らーめん工房 縁の写真鶏出汁のとり方なのか、鶏油なのか
淡麗系の見た目とは違う鶏白湯のような匂いが気になる。あっさりしてるというか味に深みが足りない。塩ラーメンの難しさをとても感じた
麺は喉越しもよく、硬さも好きな麺でした。

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