2023年 22杯目/21日目/目標365杯 1/21（土）昼にお伺い
初見です。最寄り駅はどこでしょうか？各線湘南台駅から西へ５Kmほど、閑静な住宅地のなかにあります。立地も車通りの多い通りから１本入った住宅宅街のエリアになります。狙って行かないと絶対に見つけれないですね。
レビューで行列とのことでしたので開店前に到着。開店１１:３０ですが５分前時点で見せ前に４人。開店１巡目で入店着席できましたが、同時に来客たくさんです。
入って右側に券売機、基本は買ってから並ぶシステムとのこと。カウンター８席、待ち席店内に７席です。
カウンターのみで、店主？とおぼしき男性１名と助手？的なおばさま１名の体制です。
１巡目は調理のための段取りのための準備も兼ねているらしく見ているとなかなか進みません。１０分ほどで３杯できあがり、あとは５分タクトくらいで２〜４杯調理のようです。

基準(70)
スープ(5):+3 魚だしに濃い口醤油＋鶏油？ なんというかすっきりのこってりです。
麺(5):+2 中細ストレート麺です。おいしいんです。ただ店外看板に自家製麺とありましたが、袋に入った麺でした。。。。？
具(5):+1 煮豚、メンマ、白髪ネギ、かいわれ。煮豚おいしい、メンマ太い柔らかい、かいわれ意味不明（温まったかいわれは常に美味しくない）。
居心地(5):+2 きれいでひろびろ、いいですね。
感動(5):+1 基本おいしいです。すばらしいです。ただなんというか出汁とって、製麺してという感がないのが残念。
総合(5):+1 気持ち高めの値段といえましょうか。
80点