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コメント
Ｍさん，どうもです。
むじゃきそばが完全な鶏白湯魚介ですので，これはその魚介抜き的なんだと理解していました。
たとえスープには使ってなくても，カエシ等には使っているんでしょうね。
これをベースにしたオマール海老しかいただいてないので，機会があったら。
RAMENOID | 2016年7月20日 05:40どもです。
こちらも満足されたようですね。
待たずに食べれるのも嬉しいかと。
鶏に特化したメニューと認識してますが、魚介はどうなんでしょう？
冷やし台湾が気になります。
ピップ | 2016年7月20日 08:00こんにちは。
半年くらい前にいただきましたが、
凄い濃厚で、連食途中の自分には、すごく攻撃的でした。
すんなりお店にインできたのもラッキーでしたね。
ももも | 2016年7月20日 12:14もの凄く濃厚な鶏パイタン魚介かと思ったんですが、ワタシの記憶は無邪気そばだったのかな？
濃厚なパイタン自体メッキリ食べなくなりました。
不得手なジャンルの無さそうなMさんが裏山です〜
かくみや | 2016年7月20日 21:22RAMENOIDさん こんばんは。
スミマセン味音痴で。
コチラの鶏白湯を使ったオマール海老、絶対美味しいと思います。次回は狙いたいです。
ピップさん こんばんは。
スミマセン味音痴で。
水戸の鶏白湯、美味しかったです。
隣で冷やし台湾を食べている方が。美味しそうでした。
もももさん こんばんは。
濃厚で旨旨スープ、美味しかったです。
待ちなしで入れたのはラッキーでした。
攻撃的とは連食何軒目だったのでしょう(笑)。
かくみやさん こんばんは。
濃厚を食べると夜中にヤツが襲ってきます。
わかってるんですが、
食べると美味しいのでヤメラレマセン(笑)。
M | 2016年7月20日 22:20
7月16日 19時30分頃 先客6人、後客2人。
待ちを考えていたので、すんなり入れたのにはビックリ。
入口に貼り紙があった 冷製台湾まぜそば も気になりましたが、
本日は、水戸の鶏白湯を食べる目的でしたので、濃厚鶏そばを食べることに。
程なくして、立ち上がる湯気からも鶏の風味が広がる丼ぶりが着丼。
白く泡立つスープを一口。
濃厚に凝縮された鶏の旨味が口の中にブワ～ッと円やかに広がります。美味しいですね～。
魚介は使われていていないとのレポもありますが、使われているような。複雑で深い味わいです。
粘度はありますが、くどさや臭みがなく、塩分も程よい飲みやすいスープです。
麺は、小麦の香り豊かなストレート中太麺。
しなやかな啜り心地とムチッとした噛み応え。
やや硬めの茹で加減で、最後までコシがあります。
麺量は160g。
具は、チャーシュー、メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは、低温調理されたしっとり柔らか鶏チャーシューと、ホロホロで程よく脂身のあるバラ巻きチャーシュー。
メンマは、シナシャキ食感の大振りな穂先メンマ。
岩海苔は、スープに溶かすと磯の香りが味わいのアクセントに。
円やかで味わい深い濃厚な鶏白湯、美味しかったです。
中毒者の一人になりそうです。
魚介は使われていているのでしょうか。