2008/7/2　20:35入店

皆さんこんにちは。
夜勤出勤前に訪問です。
今夜は珍しく、御主人と御主人の母上らしき女性、バイト君の３人体制。
どうやら地元青年（？）の飲み会が催されている様子。
期間限定ものは前回と同じ物の為、今回は標記メニューをオーダー。

では『いただきます』
座敷が賑やかなので記念撮影のシャッター音も気になりませんｗ
鶏ガラベースのスープはもちろん冷え冷え。
冷た過ぎず、温からず、冷やしとしてはちょうどいい温度域です。
スープに浮かぶのは黒ゴマ・白ゴマ・浅葱・青海苔。
この青海苔の風味がかなり支配的。
ダシ感を打ち消す程の青海苔の風味は、ややお茶漬けチックか。
冷たいからか、塩分濃度は若干濃い目ですが、酸味はなく、スープだけでも美味しく飲めます。
麺はいつもと同じ自家製の中太麺。
いつもならグニュッとした独特の食感ですが、今回は違います。
しっかりとしたコシ。
粉感はさほど感じられないものの咽喉越しも良く、まさにツルシコな出来で、極めてうどんライク。
ここの麺でここまでのコシを感じたのは初めてです。
冷水で〆るとここまで食感が変わるものなんですね〜。
そういえば手打ちラーメン創房 舌笑家の冷やし汁なしラーメンを頂いた際も、普段ヤワヤワな麺がうどんライクなコシを持つ物に変貌していました。
こちらは麺に難ありと思っておりましたが、ん〜いいですよ、この麺。
実は冷やし中華と迷ったのですが、こちらを選んで正解です。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、もやし、トマト。
軽く湯通しされたもやしと水菜は食感もよく、いい存在感。
トマトは特筆なしだが、冷やしラーメンだし、季節物として入るのは当然の流れか。
メンマは色付きの割りに味付けは薄めで歯応え柔らかめ。
チャーシューはバラ巻き４枚。
デフォで１枚乗ってくる様だから、プラス３枚で￥２００はそこそこのＣＰ。
脂身部分はしっかり固まり、食感は微妙。
よくある冷えた脂身のギトギト感はなく、割りとさっぱりと頂けるレベルだが、やはり冷やしには不向きか。

スープは冷やし中華の様な酸味もなく、麺はうどんライクなコシを持ったもの。
いいですね〜美味いですね〜。
ラーメン厨房 ぽれぽれでも今年の夏は週替わりで冷やしラーメンを出すそうですから、今年の夏は（個人的に）冷やしラーメンが熱い！ｗｗ

『御馳走様でした』