750円。2016.07.21(木)、18:00過ぎに訪問。旧支店での祝賀呑みまで時間があるのでコチラへ。
先客1人、後客なし。卓上調味料なし。

メニュー説明↓
大山丸鶏と貝出汁に、銘柄の最仕込み醤油を軸にしブレンドした醤油たれ。
牡蠣の旨味をプラス。

鶏醤油スープ。
鶏はしっかりと出ている。
香味油が多めに浮いており少しオイリーだが問題なし。こちらからも風味が出ているか。
貝出汁も強めに出ている。序盤かなり強く、前に出ていて少しイガっと感じたが、丁度いい感じに落ち着いた。
醤油は角がなく風味あり。塩気も丁度いい。
旨い。

アヒージョは牡蠣一匹かと思っていたが、細かくなっている。
オリーブオイルだけでなく、オリーブ自体も入っいて風味がしっかり。
牡蠣の風味は強くないが、オリーブとのバランスがよく旨い。
全体に混ぜると消えそうなので、麺にかけて。醤油スープとよく合う。

中細少しウェーブ麺。
加水は少し低めくらい？ 茹で2分でやや硬め。小麦風味あり。
啜り心地良く。スープ絡みもいい。
麺量は200g弱だろうか。普通から若干少ないくらい。

チャーシュー1枚。弾力ありのプリプリ。
味付けは控えめながら、豚味が残っていていい。
白ネギは量多めで鉄板。青ネギも合う。メンマは普通。

完食。スープも完飲。
水曜日に辛めのまぜそば提供がそろそろ始まるとのこと。
呑み会が控えてなければ店内連食していたかも。メニューコンプしてみたくなる。