また海老ラーメンを食べたくなってしまい、今回はこちらへ。

スープは海老をそのまま感じられる塩味…的な事がポスターに書いてあったと思いますが、確かにしっかりと海老の味はしますし解り易い味です。
しかし「塩」という言葉のイメージからは想像つかないやや濁り系のスープで、調味料のせいか若干海老の味噌汁の様な雰囲気があります。
背脂も浮いており塩にしては充分濃厚な味わいで、物足りなさは全く無いです。
それにかなりの熱々で、最後までしっかりと熱々スープだったのが良かったです。

麺は注文通りの細麺ストレートで、パッツンと歯切れの良い食感。
味は甘みも少なくアッサリ味でスープを活かす麺になっており持ち上げも良く、このスープには細麺を選んで正解だったと思います！

具材は、叉焼・味玉(半個)・葱・海老天かす(？)・海老粉(？)。
叉焼はごくごく一般的な柔らかバラロール叉焼、特にこれといった特徴は無し。
味玉も甘じょっぱい半熟でこちらも普通。
葱は小葱にしては大きめでざく切りでもなく、このラーメンに良く合う青葱だと思います。
海老天かす(？)は差し色担当ですかね、そんなに味が目立つ訳ではありません。
海老粉(？)は、海老の殻を粉末にして焦がし炒めしたものですかね？風味としてはそんな感じです。粉ですがスープに溶かすと海老風味のマー油と例えられそうな効果があり、焦がし風味と海老を丸ごと焼いた時の風味が広がり海老感が更にアップ！塩だからこそしっかりと風味を感じられたのかもしれません。

味を総合して、万人が親しみ易く美味しいラーメンだと思います。
味は三種類・濃さも三種類・麺が二種類、計十八種類の組み合わせがあるので何回行っても違う味で楽しめるのも魅力的です。

内装は明るく広くて壁には芸能人のサインが沢山ならんでおり、明らかに話題の人気店という雰囲気です。BGMは80～90年代洋楽でした。
次は対極のえびみそあじわい太麺かな…

御馳走様でした！