小雨降る平日20時に訪問。
この日は『冷やしぶっかけ』(850円)と『とくやのごはん』(100円)を口頭にてオーダーです。
前客１名、後客３名で、そのうち３名は常連さんと思しき方。注文を聞いていると、みそ×２、しお×１、冷やし×１でした。そうなると、みそが気になりますね。そういえばまいけるさんもみそつけで高得点でしたしね。
麺茹でから水〆、盛り付け等、御夫婦の丁寧な作業を眺めつつ、７分程で着丼です。
たくさんかけられた白ゴマの香りが食欲をそそります。そして野菜のボリュームがいい感じです。

まずは麺を引張り出してみます。縮れのある細麺はらぅめんと同じ仕様ですね。インパクトのある食感や風味があるわけではありませんが、とくやさんらしい優しい食感と味わいの麺です。

その麺に合わせるタレですが、しっかりバルサミコ酢が主張していますね。まいけるさんがレビューにかかれていなければ、僕の駄舌では感知できないのではと思っていましたが、感じ取れました。普通の酢にはないコクが感じられますね。味付けは濃いめで醤油の主張もしっかり感じますが、とがった酸味もなくおいしい冷やし中華です。

温度は常温より少し冷たい程度で、キンキンではありませんでしたが、このくらいの方がこの一杯には合っていると思います。

周囲に縁どられたサニーレタスをカットしたものは優しい食感で、苦みもなく清々しい味わい。
トマトは水っぽさや酸味もなく、トマト自体の味がしっかりしていますね。細かく１～２cm位にカットされているので正確にはわかりませんが半分以上は使われているのではないでしょうか。
野菜類はタレをよくまぶしていただいても、麺と絡めてもおいしいですね。
特に白髪ねぎはシャキッとした食感がいいですね。そしてゴマとタレが特に良く合います。葱の辛味も程良い感じで、おいしいです。
こちらのお店のことですから、何れも新鮮な野菜を使われているのでしょう。

２枚載ったロースのチャーシューは最近少ないオールドタイプ。甘目の味付けが酸味とのコントラストを演出し、普通のらぅめんでいただくよりおいしく感じました。
食べている途中に小さなベーコンのようなものを２回ほど感知したのですが、視認できず正体は不明。チャーシュー片かもしれません。
味玉は単品としていただくとおいしいのですが、具材としては燻製の香りが邪魔に感じます。

後半は皿の縁に盛られた柚子胡椒で味変。あまり食べない冷やし中華ですが、食時は必ず辛子を投入します。この日も辛子の方が・・と思っていましたが、柚子胡椒合いますね。胡椒の辛味と柑橘系のさわやかさが、バルサミコ酢のコクによく合います。

このボリュームと品質で850円は素晴らしいＣＰかと思います。味玉も着いていますしね。
『とくやのごはん』については前回、前々回のレビューで書いた通りです。

最後にメニュー名について一言。
『冷やしぶっかけ』というネーミングから、最初は讃岐うどんのぶっかけのようなものをイメージしていました。まいけるさんのレビューを拝読していたので、そうではないことを知っていましたが、あれっ？となる方がいたのでは。普通に『とくやの冷やし中華』などとした方が良いのではと、思ってしまいました。

ご馳走様でした。
食後に口内に残る酸味が僕にはちょっときついかな。
次に訪問した時は味噌を食べてみたいですね。その前にこの辺り、行かなければならないお店が・・・