今月7日の早ランチは、無化調・無添加のこちらでいただいてきました。

2日前に食して先にレビューを投稿した
＜冷やしぶっかけめん＞に続く、期間限定で
現在提供されている2品目の冷やし麺になります。
午前11時5分の到着で、先客0、後客1。
http://ramendb.supleks.jp/review/1001179.html

＜冷やしぶっかけめん＞のヴォリュームがあまりに強烈だったので、
器が供されて、ちょっと淋しい？と贅沢なことを思ってしまいました。
お皿いっぱいのサニーレタスとトマトの代わりに、こちらは小松菜。
味玉も1個分ではなく半分です。

おそらく、こちらの方がタレにコストがかかっているから
トッピングは控えめ、というところじゃないでしょうか。

食べている間の楽しさも、ヴィジュアルに比例していました（笑）。
胡麻ダレの冷やしは、今年すでに「生粋 花のれん」と
「鶏ポタラーメン THANK お茶の水」でハイセンスなのを経験しているだけに、
こちらの少し大雑把なお袋な味は分が悪い、という様子でしょうか。

白胡麻の味覚は良好なのですが、辛みはさほどでもなく、
むしろ白髪葱の辛みの方が上回ってしまいます。
醤油ダレも使われているようですが、部分的に醤油ダレの味がするので
胡麻ダレとしっかり合わされていないように受け取れます。

＜冷やしぶっかけめん＞の麺は汁そばの麺と同じ中細でしたが、
こちらの麺はつけ麺の麺と同じ平打ち。
つけ麺の時も言及していますが、この平打ち麺に関しては
ご主人の茹で加減がかなり固めで、咀嚼を必要とされます。
もう少し長めに茹でた方がしなやかな麺になると思うのです。

この日のMVPは豚の肩ロースのチャーシューですよ。
特に写真右側の大きい方。
適度な脂ののり方、優しい醤油の味付け。
スープにひたさずに、そのまま食べて美味しいチャーシューになっていました。

もちろん、完食してフィニッシュ。
店主ご夫妻にはすっかり顔を覚えていただいたようです（笑）。
次回はまた＜とくやのごはん＞をいただきにあがりましょう。