今月5日のランチ休憩は、
無化調・無添加のこちらでいただいてきました。

季節ごとの限定麺は現在3種類が出されていて、
そのうちの2種類が未食の冷やし。
今回はまず、醤油味の表題のメニューを女将さんに注文です。
午後1時20分の到着で、先客5、後客4。

まあ、器が目の前に供されて、びっくりしましたよ。
ものすごいヴォリュームじゃないですか。
直系30センチくらいの平たいお皿の上に、
豚の肩ロースのチャーシューが2枚、味玉、メンマ、サニーレタス、
トマト、白髪葱、白胡麻が、これでもかってくらい盛り込まれています。
味玉の右、器の淵には柚子胡椒が添えられていたりもします。

写真からもわかるように、麺はまったく見えません。
サニーレタスの中から引っ張り出してみると、
この中細は汁そば各種の麺と同じものでしょう。
ポクポクとした咀嚼感を残した、茹でとシメ。

タレは、醤油・砂糖・酢の、一般的な冷やし中華のそれ風なのですが、
酢にはバルサミコが使われている点がミソです。
いわゆる冷やし中華のタレより、コクとキレがあるのです。

このタレは醤油の味が強めなのですが、
概して無添加の醤油は塩分高いですから、そこは問題ありません。
むしろ、一般的な冷やし中華を、無化調・無添加で、
850円でいただける、その喜びの方がずっと上回ります。
味は強めですが、尖りやベタつきは皆無というわけです。

醤油ダレの素朴な味と、トッピングの素晴らしい盛りの良さ。
そこに私は今回も、「とくや」のお袋の味、を感じてしまいました。
身体にいいものを、おなかいっぱい、食べていってね。
ご主人と女将さんに、そう言われている気分になるのです。
麺の量は、つけ麺と同じ1.5玉だろうと推察します。

お店に入った時はおなかが減って倒れそうになっていたのですが、
帰りはおなかいっぱいで倒れそうになりながら職場に戻りました。

どんなのが出てくるかわからなかったので、まずはモノを見て、
後から注文しようと思った＜とくやのごはん＞は、今回は抜いて正解。
あれを一緒に頼んでいたらこの後は仕事になりませんでしたよ、きっと。