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週明け月曜日に7/21オープンの麺屋こうじ系の新店に訪問しました(7/25訪問)豚骨魚介スープに太麺、具はつけ汁にチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・水菜・ネギ・柚子皮、刻みチャーシュー(つけ汁)の麺バーで〜す！つけ汁は動物系が全面に出ず、煮干や節の魚介系も主張するバランス型の豚魚で、粘度は緩めです。心の味食品の太麺はモチモチで弾力があり、小麦の風味と味がしっかり味わえました。薄切りのチャーシューは柔らかいローストポーク、味玉は半熟やや固め、胡椒を効かせたメンマは良い箸休め、海苔・水菜・ネギは定番で普通、柚子皮と卓上の漬けニンニクは良いアクセントでした。スープ割りが凄い塩っぱかった事と、価格の割には物足りないトッピングが残念でしたが麺とつけ汁は旨かったです。ご馳走さまでした〜
銀あんどプー
北崎ウンターデンリンデン
GA2
さぴお
mona2
豚骨魚介スープに太麺、具はつけ汁にチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・水菜・ネギ・柚子皮、刻みチャーシュー(つけ汁)の麺バーで〜す！
つけ汁は動物系が全面に出ず、煮干や節の魚介系も主張するバランス型の豚魚で、粘度は緩めです。
心の味食品の太麺はモチモチで弾力があり、小麦の風味と味がしっかり味わえました。
薄切りのチャーシューは柔らかいローストポーク、味玉は半熟やや固め、胡椒を効かせたメンマは良い箸休め、海苔・水菜・ネギは定番で普通、柚子皮と卓上の漬けニンニクは良いアクセントでした。
スープ割りが凄い塩っぱかった事と、価格の割には物足りないトッピングが残念でしたが麺とつけ汁は旨かったです。ご馳走さまでした〜