暑いネ今日も東京は　大手町篝で煮干し塩つけ麺でアッサリね

　今日もまた平日の休暇デス。久しぶりに築地に買い出し。

　暑い。物凄く。蒸し暑い。

　ので。お目当ては神保町の新店でのタンメンだったけど、こう暑くちゃたまらんわ。そういや、「篝」がまた出店したらしい。場所は大手町駅地下通路直結の大きなビルの地下ね。

　このビル、何でも延べ床面積193,800㎡・・・約59,000坪って…

　地下街にあるレストランやショップは29店舗！　らーめん店は他に「坂内」・・・

　平日の12時チョイ前、外待ち5人。退店時12時25分で外待ち15人くらい。いやあ、飲食店が多数あっても、これだけのビルだ、働く人も凄い多いでしょ。ランチ難民になりそうだ。

　スタッフさんの対応がまごついていましたが、要は呼ばれたら先に食券を買って再度並ぶ仕組みね。

　で。レギュラーメニューにない、コレを見つけました～　塩デス～

　およそ10分ほどで着席します。

　スタッフさんは6人。厨房に4人でフル回転。忙しそうだね。まあ、新しいビルのテナントなんで、造作はそれなりデス。

　だけど。調理見てると、ヤングコーンとか蓮根とかを乗せてるよ。うーん・・・篝だからかね、合うのかね？

　着席しておよそ8分でお待ちどさん。ほぉ～キレイだよ～　んではいただきます～

　むむ。これはなんとも複雑な。最初にグッと煮干し感。平子などの煮干しと昆布、鶏がメインで、結構スパイスが効いてるのね。シャバ系ですが、味が強いので不満はアリマセン。酸味も強く、ぐたっとした胃に優しいし。

　卓上の、例の、有機玄米酢やエシャレットオイル、添付の柚子胡椒などを加えれば、さらに味は複雑化。悪くアリマセン。というより、結構イケますよ。

　けんど。

　なんだこの麺・・・他の人も書いてましたが、パサついてやんの。麺箱に三河屋さんとあったから、なんか茹で置きしてるんか？　どうもそうでない・・・ちゃんと茹でてる・・・あまり食感良くないね・・・

　鶏チャーも見た目しっとりですが、少しパサパサ。なにより、揚げゴボウが邪魔をする。風味が強すぎてだね・・・蓮根はともかく、炙ったヤングコーンとか意味不明の具もあるし。刻みトマトと三つ葉は彩に貢献ね。

　うーん、スコアどおりだな。何より1,100円だもんな。「篝」はこれで5軒目、出店はどこも集客力に定評のあるところばかり。出店のペース、速すぎんぢゃね？　的。まずまず満足ごちそーさん。

　良かった。これでまた「塩」一つ積み上げたわ。あと、96回・・・