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「鶏白湯soba 1280円」@銀座 篝 大手町店の写真メニューの左上=メイン商材の鶏白湯は塩味
昔本店で食べた時は割烹のようなお店の雰囲気と味に驚きましたが、鶏白湯に慣れて舌が肥えたのか、普通に美味しい鶏白湯として食べました
提供されたスープはサラサラとしたスープ
食べ進めて丼の底に近づくとこってり粘度が高まります
ポタージュスープのように飲み干せます
麺は少し柔らかめ。

本店はやはり特別。
こちらは価格も抑えめで、お店の方の動きや服装も少しチェーン店化したような様子を感じました

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