8/5(金) 4年ぶり2回目の訪問。
食券渡すと「鰹節入れますか？」と聞かれ、お願いしました。
着丼直前に「ニンニク入れますか？」と聞かれ、表題をコール。

スープ：醤油のキレが効いて、豚骨の旨みが出てますね。甘酸っぱく少ししょっぱめ、ガリマヨと混ざって複雑な味わいに。パンチありますが、汁なしなのでこれぐらいがいいですね～
麺：浅草開花楼製、中細やや縮れ麺。冷やしていることもあって弾力が半端なく、スープや具材に負けない存在感があります。
具材：豚チャーシュー、野菜（もやし、キャベツ、ねぎ、水菜、紫キャベツ？）、揚げ玉、鰹節、卵黄。豚チャーシューは、提供前までスープ寸胴上で置かれているため温かく、脂身あって柔らかくて味付けもいいですね。野菜はシャキシャキしていて、ガリマヨと食べると美味い！！色々な具材が混ざって、色々な味が楽しめます。個人的には、辛玉の辛旨さとそれに入っているニンニクを途中から混ぜ混ぜすると、味変してめちゃ美味いです。

この暑い時期には、ぜひ食べたい一杯ですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。