今月6日のランチ休憩は、神保町と水道橋の
真ん中にあるこちらでいただいてきました。

1週間前に食してレビューを投稿した
＜グリーンペッパーラープのジュレじゅーしー＞とともに、
今夏に出されている冷やし麺のもうひとつが表題のメニューになります。
12時半の到着で、空席1にすべり込み。
私がお店にいる間は常時満席以上の着席率。
いつも女性のおひとり様も散見されるお店です。

こちらのイイところは、何を頼んでも味付けが過剰ではないところ、
というのを再認識する一品になっています。
半濁のスープは煮干しがしっかり出ていますが塩分は控えめ。
さっぱりいただけるのと同時に、ダシの厚みを感じます。
断面が正方形の中細の麺は、適度なコシで滑らかな啜り具合。
ヒンヤリとしたスープにしっかりと合っているんですよ。

シャキシャキで苦みの利いた豆苗、シャキほろ苦のアルファルファ、
甘～いミニトマト、サクサクの生のオクラ。
鮮度の高い野菜は味のヴァリエイションを増す役割を果たし、
しっとりした鶏のムネ肉もお手本通りの味わいです。
しっかり完食してフィニッシュとなりました。

強いヒキは感じませんが、質実剛健な冷やし、じゃないでしょうか。
ひとつ注文があるとすれば、こちらは、970円の＜にんニボ＞
1000円の＜グリーンペッパーラープのジュレじゅーしー＞と、
値段高めのメニューじゃないと突き抜けない（笑）。

750円でそういう一品があると、私的にはさらに盛り上がれるお店です。