月曜(30日)お昼は西新宿の新店、「風来居 新宿店」のセカンド・ブランドという「小江戸」へ。
　開店直後に到着で先客1名、しかし15分後には満席となり店外待ちが。小滝橋通りからも店が見え、新宿西口からも割と近いロケーション、この混み具合も理解出来ます。奥に向かって細長い店内、間口が狭く券売機設置が難しいのか、口頭でオーダーして前金で払うシステム。「つけめん」(780円)も気になりましたが、とりあえず「味玉子らーめん」(800円)で。
　ＢＧＭとして、なぜか鼓（つづみ）と三味線の幽玄なしらべが漂う店内、最初は「和」の雰囲気を出そうとしているのかと思いましたが、次の曲はJ-POPだったりして……ワケワカメ。厨房は二人で切り盛り、少し若手とベテランといったコンビです。丼は約5分で到着。
　では、スープを一口……魚粉メインの魚介系が前面、豚骨主体の動物系はスッキリとしたコクで、程良い醤油カエシ。サラリとした口あたりで旨みもまずまず、雑味の一切ない「クリア」な仕上がりです。しかし、突っ込みどころがないというか、「面白味」がないというか……いずれにしろ、とても「優等生」タイプの豚骨魚介ですな。
　麺はやや偏平した断面で、弱くウェーブした中太麺。モチッとした歯応えとツルリとした喉ごし、甘みも結構強く、まさに「イマドキの豚骨魚介」にピッタリ、といった感じ。具材は、メンマ、チャーシューに海苔、味玉。チャーシューはバラ肉、脂身やや多めですが、食感・味わいは悪くありません。メンマもやや醤油強めの味付けで、控えめながら自己主張、味玉は薄味ですが、特に問題もありません。
　なんというか、強いて言い表せば……「記号化されたイマドキの豚骨魚介」、そんな気がしました。世に氾濫する「豚骨魚介」、それでも各店独自の工夫で自己主張し、それぞれ賛否を生む訳ですが……それらをすべて「引き算」で処理して特に主張も加えず、ひたすら「記号化」を進めていったその先に、時代の「必然」として生まれたような、そんな一杯。指摘すべき欠点は一切無いかわりに、どこか心に引っかかりを生む「こだわり」もない。敢えて「こだわり」があるとすれば、減点要素が皆無であること、そういうことかな……ま、新宿らしいといえばそんな気もする、イマドキの一杯でした。