8/9（火）13：10　前3後4　

リニューアルしたそうで、入って左手はちょっとしたバーカウンターのような雰囲気がある。左手にテーブル席。年配の男女と中年の女性3名で切り盛り。メニューから標記を注文。

味噌ベースのマーボー麺は街中華では余り見ないので、ルックスから新鮮。麻婆餡の量が見た目若干寂しいが、まずは餡のかかっていないところから啜る。さらりとしたスープだが、味噌のコクはしっかり感じられ、餡から溶け出したピリ辛な旨みがじわじわとコクを引き立てる。動物系は下支え。次いで麻婆部分を混ぜながら食べると、思いのほか辛さの強い餡で、量が少ないのに結構効き目がある。中本の蒙古タンメン並みのレベルで、冷房の効いた店内でも汗が出てくる。

麺は札幌から空輸しているそうで、麺箱には南京飯店食品の文字。縮れの強い太麺で、平打ち。縮れが強いのでポコポコした食感が楽しい。実は出来上がってから配膳までホール担当スタッフが客対応の関係で1分ぐらい置かれていたのだが、だれることなく腰も強い。

具は、刻み葱、モヤシ、ニラ、ひき肉がごく少量。価格的にももう少し量がほしいところ。豆腐は形がくずれることなく存在感のあるもの。強めの辛さが味噌の旨みを際立たせた一杯だった。ちなみに本メニューはメニュー表の札幌ラーメンのブロック内に記載があり、味は醤油・塩・味噌から選べるとのことで、正確に記すなら、札幌ラーメン/マーボーラーメン（味噌味）となるだろうか。わかりにくいので標題のように記載した。