6/25 PM 8:00
訪問回数：2回目
創作感の強い「弥彦」の味噌とは異なり、この「我武者羅」の味噌は比較的オーソドックスな味噌豚骨でした。
店のアナウンスでは越後味噌、仙台蔵出し味噌他4種の味噌を配合しているとの事ですが、「弥彦」のみっちりとした濃厚感とは違い、もう少しスリム。均衡の取れた味わいのシルエットを持っています。やや辛味が強いですね。豚骨スープと合わせ、流面形を思わせる非常に円やか・マイルドなスープとなっています。尚、どうやら鯛はこの「味噌」には使用されていない模様ですね。これはちと残念。具はキャベツ・ネギ・水菜・メンマ・海苔・糸唐辛子とちょっと見アワビにも似た肉厚のバラ肉のチャーシュー。
麺は丸い断面のややもちもち気味のもの。味噌に使用されるものとしては標準的なもの。
今回も麺完食後にスープに焼き石を入れてもらって雑炊にしていただきますが、醤油の時は器の端に添えられていたワサビの代わりに辛味噌が添えられてきます。醤油の時の鯛出汁＋ご飯+ワサビの極上の美味さにはやや及ばないものの、これはこれで、なかなかの味わいだと思います。

尚、雑炊完食後にやや物足りなさを覚えた為、余ったスープをちびちびと啜ってみたところ、これが予想外の美味でした。焼き石の投入で香ばしさを増した味噌と、底に沈殿した味の良く染みた挽肉が絶妙の取り合わせなんですね、傍から見るとあまりカッコの良いものでは無いと思いますが、結局焼き石だけがゴロンと転がっている様な状態までちびちびやってしまいました。失敗したかな？これだけ挽肉が沈殿しているならもう少し攪拌しつつ麺を食べるべきだったかもしれません。

「我武者羅」にせよ「弥彦」にせよ、割りと個性的なメニューが多い中、これは比較的奇をてらわない、オーソドックスな良さを感じました。