Item: 地獄ラーメン 田中屋
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】複数の辛味を加えたスープと白髪葱の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2016-08-11 1250入店。先客12名。後続6名。
【注文】地獄ラーメン極上級2(800円)。
【待ち時間】9分。先客4名、自分、後続1名分のロットで調理していた。
【麺】中太で軽い縮れのある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】複数の辛味を加えたスープ。ベースはややライトに感じる豚骨醤油スープ。塩加減は適度。辣油の辛味と唐辛子、そしておそらくは青唐辛子のような風味も感じられる。見た目通り十分辛いが、それでも飲みたくなる味だ。後半、ニンニクと揚げ葱をたっぷり加えて味の変化を付ける。揚げ葱の風味もまた良い。
【具】チャーシュー、白髪葱、わかめ、海苔。チャーシューは脂身のない煮豚。この一杯の中では舌休め的な存在。麺と一緒に白髪葱をスープに浸して食べるのが旨い。地獄ラーメンにはやはりこの白髪葱が必須だ。豚骨醤油系にわかめは普通は合わない印象があるが、辛味系スープの場合は、それほど違和感はない。
【感想】ここでは何度も地獄ラーメンを食べているので、目新しさはないが、いつもの安定した旨辛一杯を堪能できた。

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2016年8月11日 14:17投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 14件

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こんにちは。

地獄、素敵です（＾＾）
一番辛いの食べてみたいです！

酒乱 | 2016年8月11日 14:29

ぬこ@横浜さん。こんにちは。

極上級2は無理ですけど、初級は楽勝だったので、
次の辛さに挑戦しようかなぁ～
イソゲンと迷いそうですf(^^;

いたのーじ | 2016年8月11日 15:37

こんにちは。
安定安心の田中屋さんですね～。
この時期は辛い物ほしくなりますよね～。

うが | 2016年8月11日 16:19

こんにちは！
スープの色がなんともいいですね！！
辛いの好きですが・・弱いから
これは無理でしょうか？

eddie | 2016年8月11日 16:22

ぬこさんこんにちは。

スープの色は見るからに辛そうで油っこい感じですね。
猛暑に汗たらたらで食べるのもありかもです。

＞見た目通り十分辛いが、それでも飲みたくなる味だ。

これに反応しました(笑)
ここでは豚骨醤油しか食べた事がありませんが
挑戦してみようかな？

パロパロ | 2016年8月11日 17:01

酒乱さん、こんばんは。
＞一番辛いの食べてみたいです！
やっぱり地獄なら極上級！ですねー。

いたのーじさん、こんばんは。
＞初級は楽勝だったので、
＞次の辛さに挑戦しようかなぁ～
中級くらいまでなら大丈夫だと思いますよー

うがさん、こんばんは。
＞安定安心の田中屋さんですね～。
ですねー。辛いラーメンを食べたい気分のときには重宝します。

eddieさん、こんばんは。
＞辛いの好きですが・・弱いから
＞これは無理でしょうか？
いきなり極上級は厳しいかも・・・まずは初級、中級、上級と試してみるのかなあ。

パロパロさん、こんばんは。
＞ここでは豚骨醤油しか食べた事がありませんが
私は逆に地獄以外食べたことがない気がします。
たまには地獄以外を試してみようかなー。