●2016年8月11日(木)晴 11:52訪問 12:00着丼。

●2016年236杯目(8月8杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県富岡市黒川に2016年7月2日オープンした『麺や 赤べこ』さんへ初訪問をしました。

●1人で訪問のためカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、3人が来店しました。

●お店の人に聞いたところ、下仁田にあった｢赤べこ｣を閉店して、こちらでラーメン屋さんを開店させたようです。

●今回は【赤べこラーメン(並盛)730円】とおすすめの【自家製餃子300円】を注文しました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●8分後に赤べこラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と自家製餃子を食べました。

●赤べこラーメンには、チャーシュー、メンマ、背脂、ニラ、もやし、刻みネギトッピングされていました。

●スープは、背脂が入っている割にあっさりした醤油スープでした。

●麺は、腰があり歯ごたえの良い中細縮れ麺でした。

●チャーシューは、丁度良い味の濃さで柔らかくて美味しかったです。

●自家製餃子は、具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★