うが
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コメント
こんばんは！
移転後は、つけ麺未食なので
優先順位を上げて行きたいところです。…限定を振り切れさえすればですが(笑)
saima | 2016年9月2日 23:20自分のホームにようこそ。もともと好きだった店が実家の近所に越してきたというホームです。学校が始まると混むので今のうちに行っとこうかな。
atom | 2016年9月3日 05:55こんにちは。羽釜豚骨スープ食べたくなりました！もう少し近ければなー。
rei | 2016年9月3日 06:26こんにちは ！ 美味しそうです、そして私絶対好きなヤツです(^-^)/ ただ…八景ですかぁ遠いな。。
AYYE | 2016年9月3日 08:06こんにちは。
トンギョで動物系の強さが勝るスープ…
あまり経験ないタイプですがおいしそうですね！
ののの（休眠中） | 2016年9月3日 11:52こんにちは！
＞ここら辺は別皿提供なり・
確かに途中の味変で投入したり、嫌いな方も多いでしょうからね！
＞そこらへんのマタオマとは一線を画す内容ですね
マタオマとは言えやはり豚魚なんだかんだで好きです・・
の中で一線を画す店！行ってみたいです。
eddie | 2016年9月3日 14:35saima様こんばんは。
限定を振り切るのは至難の業ですね～。
あえて何もやっていない時期に訪問するとか？(笑)
うが | 2016年9月3日 18:30atom様こんばんは。
ハイレベル店がご実家の近くにあって
とっても羨ましいですわよ～。
うが | 2016年9月3日 18:31rei様こんばんは。
我々としてはちょい遠いですかね～？
駅からもけっこうありますしね～。
うが | 2016年9月3日 18:32ＡＹＹＥ様こんばんは。
ちょっと遠いのですが味は絶対おいしいので
ぜひぜひ遠征してみてください！
うが | 2016年9月3日 18:33ＮＡＲＵＴＯ様こんばんは。
やはりこちらはストロングな豚骨がウリなので
つけメニューにも反映されてますね～。
うが | 2016年9月3日 18:37eddie様こんばんは。
この力強い一杯は食べる価値ありですよ～！
ぜひぜひ行ってみてください！
うが | 2016年9月3日 18:37うがさん、ごぶさたです！(連続コメごめんなさい！)
津久井浜時代よりははるかに行きやすくなったんですが、たまたまチャンスが巡ってきません。
先日の新杉田飲み会の後に狙っていたら、トラブル発生して飲み会自体を中座する羽目に……
近々行きたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月5日 18:55尼茶様こんばんは。
確かに津久井浜よりはずいぶん行きやすくなりましたが
八景もなかなか遠いですからね～。
うが | 2016年9月5日 20:21
すでにこの地でも不動の人気といった感じ。
平日も学生や家族客を中心に賑わっていて
週末などは常に混雑で行列当たり前です。
「つけ麺」
メインメニューは当然豚骨ベースのラーメン。
しかしこちらはメニューバリエーションも広く
限定も凝った内容のものが登場するお店なのです。
【麺】
つけ麺としては若干細めの中太麺。太さの割にワシッとしていて力強い麺ですね。
パワフルなスープとのバランスも丁度いい感じがします。並で２００ｇ。
【つけ汁】
ちょいショッパめのトンギョスープ。お決まりのドロドロ系と思いきや、魚粉の干渉度も強いものの
動物系の強さが勝るスープ。ここら辺がこの店らしさを物語っていますね～。旨い。
粘度も相まってなかなかストロングな内容ですが、塩梅がバランス良いし「本物感」が漂ってます。
実直な出汁取りがきっちりと内容に反映されている印象で全く嫌みなく食を進めることができます。
ただ、散りばめられた柚子片が序盤から効果を発揮し過ぎで早い段階の展開が急すぎる気がします。
ここら辺は別皿提供なり・・・の一工夫で容易にクリアできそうな気がします。
【具】
つけ汁の中にたくさんの刻みタマネギや穂先メンマ、海苔、チャーシューなどが。そして柚子片。
チャーシューはスモーキーな風味が特徴的。具が凡庸なことも多いつけ麺市場ですが
それぞれのパーツがしっかり存在感を放っているのが素晴らしいと思います。
【全体】
やはり庄太さんらしい内容のつけ麺。そこらへんのマタオマとは一線を画す内容ですね。
個人的には、素晴らしい一杯ながらもまださらに高められる余地を残した一杯という感じでした。