京都からひたすら車を走らせ、昼前には新潟市内へ到着しました。およそ1年ぶり、通算4回目の新潟となりました。当初の狙い通りコチラのお店へ伺うも、予定より少し遅れて開店直後の到着となってしまいました。既に店内では満席、外に結構な待ちが出来ていました。メニューを拝見、味噌だけでもかなりな種類が揃っておりますが、初回なのでノーマルの味噌ラーメンを餃子とお願いすることにしました。

少し待って写真のラーメンが配膳されました。別皿の割スープは連れと合わせて1つのご提供。すり鉢を思わせるデカめな器で、デフォでも結構量がありそうです。スープは茶濁して粘度は比較的緩め。複数種類の味噌を合わせてとあり、濃い味ではありますが割なしでもいける、そして結構酸味もありました。麺は太ストレート麺です。自家製麺との事で、表面は滑らかな麺肌で軽くウネリのある形状、がっしりとした食感で食べ応えがあります。具材はミンチ、キャベツ、もやしなどを炒めたものでシャキシャキとした食感、それにきくらげもあります。

酸味のある独特な味の味噌ラーメンで、デフォでも結構な量がありました。餃子も非常にデカいもので完食するとかなり満腹となりました。ごちそうさんでした。