Dr.KOTO
ビバ三多摩
絹ごし木綿
Chris MacArthur
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コメント
もうここは、飲み屋のイメージです（笑）。
新橋でどこに行っても混んでるときは、ここですね。
というか、最近ここも何気に夜は混んでますー。
以前は、〆に必ず食ってたんですが、最近食わないで帰ることが・・・。
年とって胃袋が縮みましたかな・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年9月5日 10:08？？？
時間が経過してスープを吸い上げたのか？
普通に麺大盛りなのか？
新メニューで「汁なし」でも始めたのかと思った写真ですｗ
＞10年若ければ料理も倍以上食べたのだろうが
同意です、ただ「からしレンコン」だったらエンドレスで食えますよ自分＾＾
頭の横んとこがキーン！てのがいいんすよね♪
はぐれメタボ | 2016年9月5日 15:19飲み屋ですｗ
この日は閉店間際まで飲んでたので、恐らくスープがギリギリだったんでしょう、味も気持ち抜け気味で、酸味も立っており量も少なく、品質的に衰えを感じました。
でも、散々飲んだ後やけん、こんな感じで十分です。
辛子レンコンは熊本名物やけん、この店に置いてある事に違和感ありますが、まあそれはそれって事でw
Dr.KOTO | 2016年9月6日 14:25
好きなスープだ。長浜ラーメンらしさが存分に楽しめる、あっさり感と旨味の厚さ。野趣や躍動感が控えめではあったが、このチープさには却（かえ）って長浜の風を強く感じてしまう。忙しない朝の一杯ではなく、屋台の一杯に近い印象だ。
ストレート極細麺は、遠慮なくスープを掴み挙げてくれる。勢い良く啜り上げる時、飛沫に舞うスープの香りは、こしの粘りが崩れた直後の小麦の甘い香りと合流を果たし、渾然一体となって旨味の渦を醸してくれる。無尽蔵に食べられる味。
若干脆弱な旨味を補完すべく、辛子高菜を少しだけ投下。合わない理由はない。