レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
8/7(日)開店前から並び、ぎり1ロット目滑り込み。珍しい限定があるとのことで急遽再訪。つけ汁は、鶏の強烈な旨味が前面に出ていて、切れ味抜群の醤油カエシが支えるシャバ系スタイル。麺はお馴染の平打ちピロピロ麺で少し柔らかめ。固めにして食感重視にするか、中太で喉越し重視にするか。麺には課題があると思う。トッピングは、天草大王の鶏レアチャー2枚、味玉、ミョウガ、かいわれ、練りワサビ。つけ汁の方には刻みネギのみ。鶏わさのようなレアチャーが美味。この日のスープ割は、煮干しで割るとのこと。期待以上の美味さに驚いた。全体的にもうひとこえトッピングに華やかさが欲しかった。恐らく天草大王の出汁のコストが影響しているのであろう。とはいえ、それぞれの質は高いものに間違いない。食後、はざま店主と2号店についてしばし談笑。はたして2号店は何メインでいくのか期待して待ちたい。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
珍しい限定があるとのことで急遽再訪。
つけ汁は、鶏の強烈な旨味が前面に出ていて、
切れ味抜群の醤油カエシが支えるシャバ系スタイル。
麺はお馴染の平打ちピロピロ麺で少し柔らかめ。
固めにして食感重視にするか、中太で喉越し重視にするか。
麺には課題があると思う。
トッピングは、天草大王の鶏レアチャー2枚、味玉、ミョウガ、かいわれ、練りワサビ。
つけ汁の方には刻みネギのみ。
鶏わさのようなレアチャーが美味。
この日のスープ割は、煮干しで割るとのこと。
期待以上の美味さに驚いた。
全体的にもうひとこえトッピングに華やかさが欲しかった。
恐らく天草大王の出汁のコストが影響しているのであろう。
とはいえ、それぞれの質は高いものに間違いない。
食後、はざま店主と2号店についてしばし談笑。
はたして2号店は何メインでいくのか期待して待ちたい。