Item: 中華そば よしかわ
Rating: 88
Author: NORTH

88点

NORTH

中華そばよしかわ@上尾
冷製ほたてのしずく四季麺夏 800円
写真いっぱいのレビューはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12191479962.html

最近は川越店ばかり行っているので、久しぶりの訪問です。
ホタテを使った限定の提供最終日にお邪魔しました。
お盆休みで道路が空いていて、早く着き過ぎちゃいましたよ。
まだ誰も並んでないので、車の中で高校野球観戦して待ちます。

第一試合が終わったタイミングで外待ち席へ。
2周年祝いの花が入り口に飾られていますね。
SR7の鶴おか、輝羅、彩、扇、4店舗連名です。
残念ながら伺うことは出来なかったですが、
2周年本当におめでとうございます！

この日は各地で35℃を超える猛暑日だったので流石に暑いです。
日除けはあるものの、熱中症になりそうな暑さ。
川越店みたいに中待ちさせて貰えると助かります。
是非ご検討ください。

Tシャツがびしょびしょになる手前の11:00に開店。
チケットは既に渡してあるので、指定された席に座ります。
いつも思うのですが、1人だと侘しいなぁ〜この席 (◜०﹏०◝)

5分程して提供となりました。
ガラスの器に盛られたなんとも涼しげな一杯。
ビジュアル的にも美しいですね〜〜♪

さっそく白濁したスープから頂きます。
トロッとしているのですが、割とあっさり。
ベジポタ風なので、ジャガイモでも使っているのかと思いましたが、
生食用ホタテのすり流しと鶏スープを合わせて、
ゼラチンで少し固めているのだとか。
鶏スープには乾燥した帆立の貝柱も使われているそう。
味付けは塩のみだそうで、ほんとに優しい味わいです。

加水控えめな自家製中細麺は、茹で加減〆具合もバッチリ。
トロミのついたスープがよく絡みつき、口を汚さずに食べるのは大変。
連食予定なので追い飯は辞退しましたが、要らなかったかも。(笑)

具はホタテ、いくら、鶏ムネチャー、メンマ、分葱、パプリカ、
キュウリ、ホタテのひも、ライムスライスなど。

塩気が優しいスープと対照的にトッピングは確りとした味つけ。
夏なので敢えて少し濃いめにしてるのでしょうね。
具だけで食べるよりもスープや麺と一緒に食べると丁度いいです。
ホタテは原価もかかっていそうな美味しいものでしたね。

サクッと完食してご馳走さま。
さて、初のよしかわ連食行ってみますか。
続く……

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2016年8月18日 16:35投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 9件

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よしかわらしい完成度ですね。
ネーミングもステキです。
と、思ったら連食！？
それもステキです！！^_^

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月18日 16:44

こんにちは。

先日つぶやかれていた一杯ですね。
このスープの色合いが帆立と鶏だけで出されているとはびっくりです。
イクラとのコントラストも素敵ですね。

glucose | 2016年8月18日 17:02

どもです。
呟き、見ました。
本当に優しそうなスープですね。
海鮮を使わせたら、流石の仕上がりかと。
よしかわの連食とは乙ですね～。

ピップ | 2016年8月18日 17:22

こんにちは。
この日は猛暑だったのですね。
その前々日に伺ったときは、
曇り空で助かりました。
確かに川越のような中待ち席があると、
モアベターでしょうが、
此方は造築しないと難しいでしょうね。
間取りをみると。

スープの白さとトロミの秘密は、
そうだったのですね。
スッキリしました。流石！
これでレポ作成も楽になりましたよ〜笑

おゆ | 2016年8月18日 18:38

こんばんは！
本物のＹＹ連食ですね！
また素敵な一杯を食べちゃって～～
羨ましいっす！

makishi | 2016年8月18日 19:12

North Coastさん、こんばんは！

＞生食用ホタテのすり流しと鶏スープを合わせて、ゼラチンで少し固めているのだとか。
＞鶏スープには乾燥した帆立の貝柱も使われているそう。
これをいただいたんですね！　いいなぁ！　
レビューでしか拝見してませんが、こちら海鮮は本当にお手の物のようですね！
連食レポも期待してます！