これまで幾度となく通っているお店…その中のひとつは、五反田駅のガード下に佇む。

まだラーメンに対しての知識も意欲もそれほどない頃に、煮干しに出会わせてくれた思い出深いお店です。
多くのメニューがあれど、このお店のスペシャリテはおそらく表題商品ではないかと思います。

麺は全粒粉で中細麺、並・大・特と麺の量を無料で選べるのも、この界隈のビジネスマンや学生に愛されている理由でしょうか。

つけ汁は屋号にもある通り煮干しの利いたものでシャバ系、しかし麺との絡みはしっかりあるのでこれで十分です。

一番の見所は、麺の中腹から徐々に香りが花開く梅風味。
麺の丼の下に梅のエキスが入っており、啜り進めるとこれが作用する仕組み。
これが良い爽快感と味変なり、飽きずに食べさせる良く練られた工夫だと思います。

通し営業のラーメン店が少なくなる中、このクオリティをキープし続けているのは、さすがの一言。
時間を外しても、いや、あそこなら！という駆け込み寺要素は、街並みが最近どんどん変わりゆく五反田において、大変貴重で大変安心感があります。
僭越ながら、これからも頑張って生き抜いて欲しいと願うばかり。