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8月17日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。今回はものすごくさらっとした飲み口で、あっさり。前はもっと濃厚だったはず。酸味とえぐみばかり強調され、残念な味わいに。麺は太麺。こちらはさすがの出来栄え。かなり固めの茹で加減なので、麺の強靭さが半端無い。もう少しもっちりしても良いかなあ。トッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギなど。チャーシューも今回は小さめのぼろぼろタイプが数切れ。肉質も心なしか悪化している気がする。うーん。今回は微妙な出来栄えでしたね。。次からはしなそば系オンリーかな。。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:50食始時刻：12:00
バフ
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
スープは豚骨魚介。
今回はものすごくさらっとした飲み口で、あっさり。
前はもっと濃厚だったはず。
酸味とえぐみばかり強調され、残念な味わいに。
麺は太麺。
こちらはさすがの出来栄え。
かなり固めの茹で加減なので、麺の強靭さが半端無い。
もう少しもっちりしても良いかなあ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギなど。
チャーシューも今回は小さめのぼろぼろタイプが数切れ。
肉質も心なしか悪化している気がする。
うーん。今回は微妙な出来栄えでしたね。。次からはしなそば系オンリーかな。。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:00