本日は未食の麻婆まぜそば目当てに2度目の訪問です、14:35到着、先客5後客7でした。
時間がかかると言われましたが全然問題ありません（＾∇＾）

まずは麺を盛り麻婆餡をのせ、辣油・花椒をかけトピを盛り付けて完成、入店から着丼まで10分かかりませんでした( ´･ᴗ･` )

麻婆餡に中太麺、具は3種のチャーシュー・温玉・パクチー・白ネギ・青ネギ・糸唐辛子の麺バーで〜す♬

まずは温玉を割ってパシャリ、次はライスにバラチャーを敷き、その上にレアチャーを避難させてから麺活スタートです(^-^)/

四川産の豆板醤と唐辛子で作ったという麻婆餡はマイルドな辛味で挽肉の旨味が出ており、花椒・自家製辣油・パクチーと混ぜるとピリ辛で花椒の爽やかな痺れと、パクチーの青臭い香りが心地よいです(*´∀｀*)

ただパクチーの存在感が大きく花椒や唐辛子の香りが消されるので、最初に温玉を割らず(picのために 苦笑)そこにパクチーを避難させとけば2度楽しめました(≧△≦)

麺は高加水中太微ウェーブ、ツルモチ食感でまぜそばには定番のタイプですね、タレをよく絡めます(´Д｀)

角チャーはジューシー、バラチャーは柔らかく濃い味、レアチャーは噛むほど旨味が出る赤身で其々マイう〜✨

終盤に温玉で円やかにして、最後はライスをドボンで旨いに決まってる麻婆丼でフィニッシュです！ご馳走さまでした〜(๑ˇڡˇ ๑)