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8/10
会社帰りに久しぶりの【柳麺　呉田】へ。
到着時、満席でしばし外待ちします。

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すると店員さんが缶ハイボールを持ってきてくれたので、
一人乙ボール(笑)

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少し待って入れ替わりで入店し指定席に着席し飲み続けます(笑)阿部鶏の鶏ハムをあてに。

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水餃子
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ネギチャーシュー
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ふっと思い出して「炊き込みご飯、ありますか？」
何度も訪問してますが、食べた事がなかったんで思い出してオーダーしてみました。これが当たり

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チャーシューのタレで炊き込んだと思われるご飯は、しっとり粘度もある米でおこわの様な食感で肉の旨さも浸みだしてまいぅ～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　思わずネギチャーシューを乗っけてパワーアップ
これは癖になりそう(笑)

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そして最後の〆の一杯は、久しぶりのざるつけ麺をオーダー。
麺はエシレバターと鴨脂のまぜそば用の平打ち太麺でお願い。
そして着丼！！！

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早速いただきます！

ずずずぅぅぅうう～～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟｷｬﾎｰｲ!!まいぅ～～

鶏出汁に昆布などを合わせたスープに和歌山の醤油などを合わせた淡麗なカエシ。豚バラチャーからの脂を計算し、香味油は控えめなチューニング。以前よりカエシが控えめになって、個人的には好みのバランスですね。
カエシを変えたとの事ですが、バカ舌では分からず。(^▽^;)​
「汁そばはわかりやすいんですよ」と店主さんの声。

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そして、油そば用のピロピロ太麺は、小麦の旨味が堪能できる素晴らしい麺ですよ。つけ麺にも合いますが、やや麺が勝っちゃうかな。

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つけ汁に浸かった巻き豚バラチャーの脂がつけ汁に溶けて、言いようがないコクと旨味をプラスして、美味しいですね。これでバラチャーが無いとこの味にはならないんですね。(*^o^*)​

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つけ汁の中には、巻きバラチャーシューの他、コリコリ細切りメンマ、ネギ。　シンプルな具材ですが、麺とつけ汁が美味しいので不足感無いですね。そしてバラチャーは崩して麺やメンマと一緒にいただくと、これぞ「ちゃぶや」の味わいですね。ちゃぶやのチャーシューも麺と一緒に食べるのが好きでした。

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サクッと完食。つけ汁はスープ割りをいただいて完飲。
知らないうちに少しずつブラッシュアップしてますね。
次は塩たれかなぁ～～。楽しみに待っています。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​