８月１８日（木）２２時前に訪問。先客８人くらい。後客多数。

この日は仕事を終えてからちょっと用事を済ませいい感じに遅い時間。
無性に杉田家さんが食べたくなり、自然と車を走らせていました。
ちょうどタイミングが良かったようで、駐車場にも空きが。
券売機でプラチケを購入し、案内されたカウンター席へ。
コールは麺柔らかめのみをコールしました。
ぼんやりオペレーションを眺めて待ちます。
固めの約倍くらい茹でてもらっていよいよ仕上げ。
そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
今回はデフォルトでお願いしましたが、いい感じに出ていますね。
ややスープが強めでしたので、味も濃い目にした方がバランス良かったかも。
レンゲで啜り味わいながら食べ進めていきます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
コール通り、しっかりと茹でてくれてます。
以前、柔らかめをコールした時よりも柔らかめです。
麺量は２３０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、青菜、キャベツ、板海苔。

チャーシューは豚のももタイプ。
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大判でプリプリの食感が堪りませんね。

ほうれん草に青菜、そして今回は初のキャベツ増し。
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このキャベツが、彩良く、いい茹で加減で食感がいいですね。
割と量もあって、これは嬉しいトッピングですね。


美味しくいただき完食です。
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今回も疲れた体に癒しを与えてくれました。
中盛でも柔らかめにすると、可也ボリューミーに感じますね。
後から来店された女子２人組は、麺固めをコール。
めちゃウマいを連発されていました。
色々なコールを試して、カスタマイズを楽しめるのがいいですね。


ごちそうさまでした。