なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「吸いトロロ冷やし蕎麦A ¥900 + α」@MENYA 食い味の道有楽の写真今月の期間限定につき、先上げ。

8.20 (土) 昼 朝食兼昼食(笑)で再訪問。
この少し前の「上尾よしかわ極楽セット」と同様、
mpさん、Tくんさんと、再びご一緒しました〜笑



この日は、NBさんやKさんも来店され、
またもや「麺は友を呼ぶ」でした。


今回お願いした「道有楽極楽コース」は以下。

1)赤海老(生食)
2)天然大岩カキ(徳島産)
3)極上和牛タタキ(仙台牛)
4)表題

ご主人が厳選なさった特選素材は、
今日も、もう何も言えねぇ素晴らしさ!
もうご覧の通りで...
ウーロン杯を呑みながら、
至福の時を過ごさせていただきました。

さて、極楽コースの〆が表題となりましたが、
これまた至福なり。

夏らしいシンプルな1杯ですが、
冷やしトロロを使ったラーメンは初めて。

大和芋、自然薯、長芋の3種の山芋とのことですが、
その風味がとても良いですね。
また、それに合わせた和出汁の美味しいこと!
2種類の昆布と鯖干しで取ったとの事ですが、
上品かつ極上の風味。また、塩気が控えめで、
出汁の旨味が一層光っています。
青海苔も鉄板なり。

そして、驚いたのは、
ストレート細麺のコシの強いこと!強いこと!
氷水での〆が強力ですね。

弾力感溢れる麺を啜ると、
日本蕎麦を啜るような食感もあって面白いですね。
まるで、とろろの日本蕎麦の雰囲気を、
ラーメンでも楽しめる感じで。
これはユニークだと思いました。

また、後半は温玉を投入し鉄板の味変も楽しめました。
(写真にありませんが)

ピンク色をしたナタマメの甘酢漬けは、
初めてでしたが、福神漬けの材料にもなるそうで、
すっきりとした口直しになりました。

●「おわりに」

表題をAからCにすれば美味しいチャーシューが付き、
ご飯追加で至福のとろろご飯になるわけですが、
今回は自粛。
8分目が大事ですから〜大苦笑

表題で小粋にしめた「道有楽極楽コース」。
ご馳走さまでした。
また、お邪魔しますね。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

美味しい和牛がありますから、
美味しいチャーシュー食べると食べ過ぎですね。(笑)
岩牡蠣も美味しそうでしたね。
自分の時よりもミルキーな感じでしたね。
もうたまらないっす。٩(๑^o^๑)۶

NORTH | 2016年8月23日 20:18

こんばんはー
見た目から圧倒されますよ
和牛のたたきのサシが。。。
牡蠣やエビも新鮮で。。。
こちらに厳選素材と麺友さん大集合でしたね^^

キング | 2016年8月23日 21:36

こんばんはぁ~~
極楽セット 定着しましたかね(笑)
こちらの食材は一級品なので また行きましょうね。

mocopapa | 2016年8月23日 22:07

毎度です~

道有楽極楽コースですか^^
新たな極楽コース(セット)を求めて
旅を続けないと、ですね。
調節しながら(笑)

としくん | 2016年8月23日 22:10

こんばんは。
なんだか、こんな幸せな風景を動画で見たような!笑
ここに温泉卵を流し込む幸せもデジャブですかね。
ここからのトロロ飯自粛は流石です。

イケちゃん | 2016年8月23日 22:11

本当に・・・・いつこの店に行けるのであろうか、この私。
前回と打って変わった感じがいいですね。

どもです。
「道有楽極楽コース」、凄いです。
麺は友を呼びますね~。
私も呼んで下さいw。

ピップ | 2016年8月23日 22:47

どうもです!

私は極楽の上を行ってしまいましたなあ~
ただ、今回はチャーシューなしでも全くもって満足できるものでしたな!

じゃい(停滞中) | 2016年8月23日 23:22

いやあ、その節はどうも‼︎ (茨城弁)
トロロでラーメンが成立するのが、そもそも驚きました。
今夜自宅で作った山かけは、大和芋とネットリ長芋をブレンドしてみました。
モチロン、コチラの真似で(笑)

かくみや | 2016年8月23日 23:40

おはようございます
日本蕎麦みたいで美味しそうですね^ ^
ここは以前一回行って美味しかったのですが結構強気な設定で焦りました。
肉とかは安いんですかね…でもうまそうです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年8月24日 05:50

おはようございます。
岩牡蠣で一杯最高ですね~
極楽セット裏山です~

kamepi- | 2016年8月24日 06:45

こんにちは。
素晴らしいセットですね^^今月はまだ行けてないんですよね(>_<)今週の土曜に時間できれば行こうと思ってます!

poti | 2016年8月24日 09:22

こんにちは。

とろろも美味しそうですが、
肉の写真が・・・・・・・・
これはある意味、罪ですね。

ももも | 2016年8月24日 12:24

こんにちは〜
こちらは食を楽しませてくれるお店ですね。
山芋は好物なのですごくうらやましいです。
牛たたきも美味しそうですね。

KJ7 | 2016年8月27日 13:53