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季節限定メニューとは言え、店主のモットーである「旨いものを安く、腹いっぱい」には一切のブレがない。無骨な人柄そのままの、男性的かつダイナミックな完成度。冷製のため、香りの要素が弱くなってしまう。そんな課題は、パンチ力であっさりと解決に導かれた。ニンニクを全力で漂わせつつ、甜麺醤、豆板醤、コチュジャンのようなキムチ系の辛さに加え、唐辛子によるストレートな辛味も遠慮がない。肉味噌と豚だしの旨味が融合を遂げる中、若干の甘味がホットな舌触りに拍車を駆ける。何だろうか、この下世話な味は。チャーシューは炙りで油の臭みを落とし、全体を邪魔しないよう手を加える心遣いも欠かさない。太麺は締め具合が良くこしに剛質さが保たれ、その物量も手伝い食べ応えは盤石。他に辛もやし、辛ネギ、コーン、ワカメと具も豪勢で、お買い得感に溢れた一杯だ。
こんばんはです。 冷しの辛味噌とは面白そうですね〜 モヤシ、コーンなど盛りが良さげです！！
辛味噌なんですけど、それ以上にニンニク氏が…。 食べ終えた後の口臭はそれこそ致命的なくらいに臭く、直後に打ち合わせ等がなかった事は本当に幸いでした。 コーンは合いますね、意外と好きなんです。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
４門
90点
75点
70点
100点
80点
冷製のため、香りの要素が弱くなってしまう。そんな課題は、パンチ力であっさりと解決に導かれた。ニンニクを全力で漂わせつつ、甜麺醤、豆板醤、コチュジャンのようなキムチ系の辛さに加え、唐辛子によるストレートな辛味も遠慮がない。
肉味噌と豚だしの旨味が融合を遂げる中、若干の甘味がホットな舌触りに拍車を駆ける。何だろうか、この下世話な味は。チャーシューは炙りで油の臭みを落とし、全体を邪魔しないよう手を加える心遣いも欠かさない。
太麺は締め具合が良くこしに剛質さが保たれ、その物量も手伝い食べ応えは盤石。他に辛もやし、辛ネギ、コーン、ワカメと具も豪勢で、お買い得感に溢れた一杯だ。