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写真は豚骨が強そうに見えますが、魚介の風味、口当たりが強いです。チャーシューはしっかり目の歯ごたえです。麺はツルツルの自家製麺です。このスープに麺のバランスは良いと思いましたが、もしかしたらもっとしこしこの麺がいいかもしれないと思う方もおられると思います。
もりへい
Menzo
北崎ウンターデンリンデン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
チャーシューはしっかり目の歯ごたえです。
麺はツルツルの自家製麺です。
このスープに麺のバランスは良いと思いましたが、もしかしたらもっとしこしこの麺がいいかもしれないと思う方もおられると思います。