みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【手打煮込味噌】

＊店
長らく宿題となっていた表記メニューをいただくため、コチラ『青竹手打ちラーメン 義信』さんへお邪魔してみた。
完全にチューンな店内はお客様で溢れ、人気の程がうかがえる。

＊ビジュアル
炒め野菜、刻みチャーシュー、メンマが薄茶色のスープに乗って到着だ。

＊スープ
白主体と思われる味噌ダレに素スープの出汁感と調味料、更には表層のアブラの旨味とゴマの風味が加わり十分以上のコクを備える。チューンのフルーティさはないが、左順手が止まらなくなる美味さを完備していた。

＊麺
平打ちストレート形状の不揃い手打ち麺は固めに茹で上げられ強めのコシを伴う。
噛みしめれば口の中に広がる小麦粉の風味が非常に心地よく、スープのコクもよろしく思わずにやけるほどだ。

＊具材
炒め野菜はモヤシ、キャベツ、太千の人参、シャキシャキとした噛み応えの中に存在する刻みチャーシューのやわらかい食感が楽しい。肉質は及第点だがトロホロまで煮込まれネガを封じ込める。

＊総評
チューンの味噌は太田甘味噌好きにはたまらないフルーティさが自慢だが、コチラの味噌も負けてない。
それどころかチューンには含まれない刻みチャーシューが存在するところはアドバンテージであろう。

ごちそうさまなわけだが