glucose
北崎ウンターデンリンデン
Woderson
ラーメントレーニー
まっくいんglucoseさんの他のレビュー
85点
83点
82点
78点
71点
コメント
こんにちは。
こちらは是非 早く伺ってみたいです。
昼のみだとハードル高いですが(´･_･`)
りっきー | 2016年9月1日 08:44ちょっとお高めのようですが、
具の充実ぶりを見ると妥当かもしれないですね。
きっとコレは好きなタイプの中華そばです。
なんとかして水戸に行きたいです。
NORTH | 2016年9月1日 10:27こんにちは
かなりの高得点ですね
駐車場はラッキーでしたね！
具材も豊富("⌒∇⌒")
キング | 2016年9月1日 12:13こんにちは。
一度行く予定を立てたのですが、行けなくなってしまい。
再度リベンジ計画ちゅです。
まずは中華そばからいただきます。
ももも | 2016年9月1日 12:23どもです。
旅立ち～の方が出汁が更に色々と使われてそうですが、似てるかも．．
次は煮干しをと思ってたのですが、夜営業は無しですか。
従業員さんが入ることを願ってます。
ピップ | 2016年9月1日 12:27こんにちわ～
ココは行ってみたいですね～。
和え玉とセットで頂いてみたいですわ～♪
たく☆ | 2016年9月1日 12:35こんにちは
こちらも早く行ってみたいお店の一つです。
レポを見るたびため息が・・・あぁ～～食べたい(笑)
mocopapa(S852) | 2016年9月1日 15:46こんにちわ～
ビジュアルは申し分なく絶対美味いやつ～ですね♪
そして和え玉は内容も充実していますね！！
バスの運転手 | 2016年9月1日 16:19毎度です～
人手不足のお店が多くて、景気が良いんだか悪いんだか
良く分からない日本ですね。
此方にも早く行きたいです。
としくん | 2016年9月1日 17:21こんにちは。
豪華ですね～
写真だけでもテンション上がります。
あらけん | 2016年9月1日 18:02こんにちは。
15分の早上がりが、ラスイチの駐車スペース確保に、
つながったようで、良かったですね。この時は。
少々お高めですが、このvisualには惹かれます♪
良いスタッフが見つかると良いのですが...
南大塚の名店も助手さんが退職することになり、
募集をかけています。
おゆ | 2016年9月1日 18:22追伸：
しんばさんの合成写真、
ほめていただいてありがとうございます。
日頃のスライド作りで得た技術を活かしています〜苦笑
おゆ | 2016年9月1日 18:24こんばんは．
煮干より良いみたいですね．
前回煮干を食べたので次に中華そばを食べるのが楽しみになりました．
Paul | 2016年9月1日 21:41こんばんは。
旨そうな麺面ですね～
メニューが増えるのが楽しみですね。
kamepi- | 2016年9月1日 22:19こんばんは！
見るからに上質そうなチャーですね！
鶏肉かと思うほどなんて食べてみたい！！！
makishi | 2016年9月1日 22:42こんばんは。
「むじゃき」も有名店ですよね。
そこからのホープなら間違いなさそうです。
豪華な注文ですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年9月2日 04:43glucoseさん，どうもです。
やはり煮干よりもこちらの方が好印象ですか。
麺は，煮干は違うんですね。
そのうち煮干をいただきに。
RAMENOID | 2016年9月2日 05:23煮干しは未食なのですが、煮干しも気になっています！
これは美味いですよね〜♪
旅立ちの中華蕎麦、たしかに近いですね！
tomokazu | 2016年9月2日 05:31カミサンのをシェアして貰いましたが、コレは美味しかったですね！
鴨ならではの脂の国が印象的でした。
煮干しも好きなタイプでしたよ。
かくみや | 2016年9月2日 07:38
いつもの外勤を久々に15分ほど早あがりできたので職場への帰り道を少し遠回りして中華蕎麦みうらさんを11時45分再訪させていただきました。
なぜかお店入り口近くに1台分だけ駐車スペースがあったのでピットインして中待ち6名に接続します。
提供されているのは今のところ中華そばと煮干そばの2種類のみ。
前回は煮干しそばをいただいたので今回は特製中華そば1080円を口頭注文しました。
15分ほど中待ちして着席後は間もなく着丼です。
スープの初動は表面の鴨油からの鴨感が半端でなく押し寄せてきます。
かえしは生醤油をブレンドされているかとおもわれますが樽仕込っぽさはあまり感じません。
動物は鶏は軍鶏、つくば茜鶏あたりの混合でしょうか。
塩分濃度はジャストです。
麺は多加水気味の断面角形ストレート中細麺。
煮干蕎麦の麺とは対照的にこちらの麺は全粒粉入り。
この綺麗な全粒粉がまた和の雰囲気を高めてくれます。
三河屋製麺製。
神楽坂の中華蕎麦きみのさんの醤油らーめんで使われているのと同じ麺なのかな?と妄想します。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は刻みねぎ、かいわれ、チャーシュー、味玉、メンマです。
低温調理のレアチャーシューはじっくりと時間をかけて肉の旨みが封じ込められています。
部位は豚肩ロースでしょうが、みためも食感も鴨肉?と錯覚するような肉らしさを感じます。
味玉の黄身はトロットロ。
かえしと動物感がはっきりと出ているスープなので刻みねぎはとても嬉しい存在になっています。
相方が煮干しそばを頼んでいたのでお互い残り少なになったところでシェアすべく和え玉200円を口頭注文。
和え玉で時に感じるようなしょっぱさは全く感じない醤油ダレに煮干しもほんのりと。
割と控えめなタレかなと。
麺はパッツンよりはやや、むにゅ気味の茹であがり。
こちらは煮干蕎麦用の麺と思われます。
具材はメンマ、バラ海苔、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、かいわれと200円では申し訳ないと感じるほど充実したラインナップです。
やはり三浦店主さんが修行先のむじゃきさんで最後に提供された「旅立ちの中華蕎麦」にかなり近い一杯。
最近は昼夜とお店を開けられていたのですが、人手不足のためかまたしばらくは昼のみの営業になるようです。
メニューが増えるのを心待ちにしてまた伺います。
ごちそうさまでした。