こちらのテナントの新メニュー。
提供期間は１０月末までとのことです。
１日の提供数は不明ですがミニサイズの提供がないので
連食勢からはターゲット外にされるのでは？
そんなに競争率は高くないはずです。

「カルボナーラ風つけ麺」
和えつけ麺スタイルのメニューのようです。



【麺丼】
パスタ用の小麦粉を使った麺は食感強め。ここにチーズやパンチェッタ、温玉、黒胡椒などを配置して
麺丼だけでカルボナーラ風を作り上げている。なるほど、麺丼だけ食べてもしっかりと味が入っていて
「むしろこれだけでいいんじゃね？」とも思わせる和え麺が完成されている。(もちろん塩味は薄いが)
やや既視感あるコンセプトながら、ここまではまずます楽しめたのですが・・・

【つけ汁】
豚骨ベースの超絶しょっぱいつけ汁。つけ麺の汁とはいえ何もこんなに極端に塩気を入れなくても・・・
そして更にマー油が加わることで塩分感知が加速。とても汁単体では口にすることはできません。
おそらくチーズなどでマイルドになった麺とのバランスを考えて設定したのでしょうが、
そもそも麺丼だけでもそれなりに味わえるくらいの塩気があるのにつけ汁こんなにしちゃダメでしょ。

【全体】
コンセプトも味の方向もパーツも決して悪くはないのに、ただただつけ汁の塩梅が残念でした。
もう逃げ場のないつけ汁のしょっぱさに全てを台無しにされた感じです。頭が痛くなるアレですね。
これなら麺丼だけを食べた方がまだ満足感は高いのでは？と正直思いました。
チーズを纏って汁をはじきやすい麺を考えれば分からんでもない塩梅なのですが、
そこらへんは食べ手を信じてもう少し穏やかな塩梅に収めてほしかったですね。
どっぷりと浸けるとひどいことになるので、さっとくぐらせるくらいで美味しく頂けると思います。