さて事前の情報を見なかったのもあり店に入ったことろ、厨房に青磁の丼を確認。
ということはやはり家系だと察し、醤油ラーメンにライスもセットで。

で、さっそくレポですが

大きな寸胴から取れる豚骨スープが丼に豪快に注がれ、見た目はいい具合の褐色で仕上がりその上にチャーシューと生キャベツ海苔、気持ち程度にホウレンソウといった仕上がりで到着。
結果としてライスをプラスして正解でした(*´ω｀)

スープは豪快に注がれたとは裏腹に醤油のカエシの味が先行し、豚骨は引き立て役だが旨みは十分に出ている。十分に出ているがやはり脂が足りないのか、全体的な印象としてはカエシがしょっぱいあっさりとした印象のスープで家系にしてはインパクトが弱めな部類。逆にいうと万人が食べやすい印象ではあると思います。

麺は、中太で茹で加減が割と柔らかめ。並盛で170g程度だそうなので、1.5玉だとすると250gくらいになる塩梅。食べ始めはいい具合で啜れるが終盤は柔らかすぎだと感じてしまう。豚骨醤油に合う麺だから割とコシが弱く、プツンっとした食感の麺であるのはいいが、のびてしまった時の食感はよい印象ではなかったです。

正直なところ、近辺の家系と五十歩百歩の内容で、塩分は濃いがさっぱりとした印象なところも一緒。サービスライス程度のものを出されるよりはいいですが、小ライス150円はちと高い印象がしました。