本日はこちらの人気店に初訪問です(^-^)/
14:35到着、カモーン3号はさすがに無く、期間限定をポチり凸先客6後客7でした。

醤油ベースのつけ汁に細麺、具は鶏チャーシュー・味玉、メンマ・小松菜・ネギ・酢橘の麺バーで〜す♬

つけ汁は鴨出汁の旨味・甘み・コクがダイレクトに伝わるキレある醤油ベースで、塩気もそれほど立つことなく旨かったです(о´∀`о)
ただ、多めの鶏油が効いていて、香りよく円やかですが、ややオイリーでした(^_^;)

昆布水に浸った自家製麺は全粒粉入り角中細ストレートでツルシコ食感、程よく弾力があり小麦の風味が良くプリッとした歯触りでマイう〜(^q^)

鶏チャーはトリュフオイルがかかったパストラミ、香辛料が効きすぎてオイルとのバランスが悪く感じ、つけ汁に浸す勇気は無かったです(-_-)

スモークされた香ばしい味玉は半熟やや固めで黄身が甘く絶品、角材メンマは薄味で柔らかく美味、小松菜は仄かな苦味がいい箸休め、酢橘は爽やかな酸味が良い味変でした(o´∀｀ﾉﾉﾞ

〆は昆布水につけ汁を加え、僅かに残ったつけ汁には卓上の魚介スープを入れ、２つのスープ割りを楽しみ完飲完食です、馳走さまでした〜(๑´ڡ`๑)