始まったばかりの台湾ラーメンを食べに寄ったが、店外にうまそうな坦坦麺のポスターが。ポスターに負けて初心を曲げる。タンタン麺とは少し違った味わい。辛さの切れとかゴマの感じはない。どちらかというと辛豚骨海老風味という印象だ。

　「海老香る」といううたい文句通り、海老風味は十分で、海老ラーメンという感じ。野菜とか肉みその固形物としての存在感は感じられないが、鍋の中で野菜、肉の旨味が移ったのだろう。スープには、それぞれの旨味が、きちんと溶け込んでいる。辛みは別に唐辛子のようなものが提供される。とりあえず全部投入してみたが、そんなに辛くは感じられなかった。

　中太麺は中華そばのものを流用したのだろう。歯ごたえがないので、どうしてもスープに負ける。無料の替え玉は細麺オンリーだが、この歯ごたえの方がスープと相性が良かった。最初から細麺を選択しても良かったかもしれない。ただ、替え玉の時間がかかり、これはマイナス。コールしてから麺が出てくるまで約１０分。１人分のラーメンを作っていたことを差し引いても、スープが冷めてしまうので、これは何とかして欲しい。無料なので文句は言えないが、せめて「１人オペレーションなので替え玉は時間がかかります」くらいの告知は必要だ。それがあれば、食べる方も、もう少し計画的に替え玉を頼めただろう。