昔、泰然があったころは視野に入っていなかったが、最近、気になっていた店。釜玉まぜ麺を狙っていたが先月中に終了。みそつけが数日前から復活したらしいので、こちらをチョイス。
　豚骨も出しているのでドロドロ系を想像していたが、シャバ系というか、意外に普通のみそスープ。豚骨は使っていると想像されるし、香ばしい香りは多分、海老油だろう。全体としては、こうじみそというか、ややみそ汁に近い。塩分は控えめで、そのまま飲んでも余り抵抗を感じない濃度。粘度がないので麺との絡みは弱く、完全にスープに浸す必要がある。それと、みそ汁タイプなので、どうも後半は飽きてくると言うか、単調になる。そこで卓上の辛子高菜を麺にまぶし味変。辛子高菜自体、余り出来が良いものではないという印象。
　麺は太く、ツルツルシコシコ。評価は多加水に普通の麺という感じで、特に特徴は感じない。麺量は中盛りで、普通のつけ麺屋のデフォくらいだろう。相当、胃に余裕があった。
　トッピングは茹でたキャベツが目を引く。チャーシューは大きめ２枚、出来は普通。メンマは小さいというか、細かいタイプで存在感に欠ける。割りは、さらに、みそ汁に近くなる。ただ、味がダウンしたというのではなく、相当の見やすくなり、デフォのスープより好みだ。
　全体として普通の味わい。ただ、厨房の作業は相当丁寧な部類に入る。冷やし中華とか冷やし坦坦麺もあるので、暇があったら再訪してみたい。何か化ける一杯がありそうな店だ。