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いやあ本当に最近のつけ麺店はオリジナリティにあふれ、レベルが高くてびっくりです。この【きん】のオリジナリティというか武器は【とろみ度】で、過去経験したつけ麺スープでとろみ具合ナンバー１の店でした。とにかく最後のほうにはスープがほとんど残らないほどです。これでもかと麺にからみつくスープの味は上品でパンチある甘みが最高です。店主はあつもりが一押しらしいのですが、なるほどこのとろみ具合でスープ温度を高くしてしまうと、麺にからみつく熱いスープのせいで食べにくくなってしまうと思います。なのであえてややスープ温度をさげ、そのかわりあつもりを一押しにして、やや低めのスープ温度をカバーするという事なのでしょう。小麦粉のいっぱいつまったこしのある太麺はあつもりでもへたることはないと思われます。次はあつもりを食べるつもりですがでその時の為に１００点の評価はとっておきます。
yasbe
らーど
はち ～減量中～
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！
ポコ太郎
いやあ本当に最近のつけ麺店はオリジナリティにあふれ、レベルが高くてびっくりです。この【きん】のオリジナリティというか武器は【とろみ度】で、過去経験したつけ麺スープでとろみ具合ナンバー１の店でした。とにかく最後のほうにはスープがほとんど残らないほどです。これでもかと麺にからみつくスープの味は上品でパンチある甘みが最高です。店主はあつもりが一押しらしいのですが、なるほどこのとろみ具合でスープ温度を高くしてしまうと、麺にからみつく熱いスープのせいで食べにくくなってしまうと思います。なのであえてややスープ温度をさげ、そのかわりあつもりを一押しにして、やや低めのスープ温度をカバーするという事なのでしょう。小麦粉のいっぱいつまったこしのある太麺はあつもりでもへたることはないと思われます。次はあつもりを食べるつもりですがでその時の為に１００点の評価はとっておきます。