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【実食年月 2016/07 890円】豚骨スープにラー油や肉味噌が特徴的なビジュアルのラーメンです。スープはデフォと同じ臭みを抑えたマイルドでほんのり甘みのあるタイプでそのスープに山椒がほど良く効いた自家製ラー油が入ります。普通の辛さにしましたがあまり辛くないです。肉味噌は豆板醤や甜麺醤などを配合したもので肉感と味付けは悪くない印象です。麺は4月のリニューアルで変わっており中くらいのストレート麺です。茹で具合はなかなか良く、加水は少し低めの印象の麺で食感はほど良くモッチリ感もあるタイプでなかなか美味しい麺です。チャーシューはなく、肉は肉味噌のみとなっています。
トドワラ
パワーフェード
なかじ
トドワラ
ひぐま
豚骨スープにラー油や肉味噌が特徴的なビジュアルのラーメンです。
スープはデフォと同じ臭みを抑えたマイルドでほんのり甘みのある
タイプでそのスープに山椒がほど良く効いた自家製ラー油が入ります。
普通の辛さにしましたがあまり辛くないです。肉味噌は豆板醤や
甜麺醤などを配合したもので肉感と味付けは悪くない印象です。
麺は4月のリニューアルで変わっており中くらいのストレート麺です。
茹で具合はなかなか良く、加水は少し低めの印象の麺で食感は
ほど良くモッチリ感もあるタイプでなかなか美味しい麺です。
チャーシューはなく、肉は肉味噌のみとなっています。