イケちゃん
海山 湯二郎
きゆう
わた
ぼうし
コメント
こんばんは。
埼玉デビューおめでとうございす（＾＾）
背脂にネギ油のスープ美味しそうですね！
自分も柔らかすぎるチャーシューは好きじゃないんですよね。
やはり肉は歯応えがないと食ってる気がしないです（＾＾；）
酒乱 | 2016年9月2日 22:33酒乱さん
人気店だけあって美味しいラーメンでした。
私も肉は歯応え欲しいです。
次は茨城県、栃木県を塗り潰してみます。
イケちゃん | 2016年9月2日 22:45こんばんは。
埼玉デビュー乙です。
店頭の牛骨マークが印象てきですね～
こちら知らなかったです～
埼玉も広いですからね～
kamepi- | 2016年9月2日 23:13kamepi-さん
ほぼ群馬ですからね!笑
ここに３年ほど住みました。
明日はラーメン無理かな!汗
イケちゃん | 2016年9月2日 23:26おはようございます。
ようこそ埼玉へ^^
でもこちらは未訪なんです。熊谷ですから確かにほぼ群馬ですね(笑)
有名店なので一度は食べてみたいんですが。
mocopapa | 2016年9月3日 08:55こんにちは。
埼玉県デビュー作、乙です。
中間は、背油少々を意味しているようですね。
牛骨ベースでも飽きないところに惹かれます。
おゆ | 2016年9月3日 09:23mocopapaさん
なんとか埼玉でもラーメン食べれました。
行動時間が縛られるので食べ歩けないんですよ。
おゆさん
デビューしました!笑
スープの奥の方に煮干のような苦味があって旨かったです。
イケちゃん | 2016年9月3日 14:29こんばんは。
またまた良さげなお店ですね。
この辺りはつい通り越して群馬まで行ってしまうんですよ。
小池さん | 2016年9月3日 19:44小池さん
醤油のコクがしっかりとして美味しかったです。
麺もイケ麺ですが店主さんもイケメンです!笑
イケちゃん | 2016年9月4日 10:30こちらはRDB初期に全国一位になったりしたんじゃなかったっけ？
それで騒動があった記憶が・・・。
昔のRDBはなんか殺気立っていたんですよね。
埼玉はこちらでしたか。
mona2 | 2016年9月4日 22:26mona2(もなもな）さん
>昔のRDBはなんか殺気立っていたんですよね。
そうなんですか(>_<)
私だったら直ぐに辞めてしまいますね。
都会には縁がないので埼玉はここです！笑
イケちゃん | 2016年9月5日 09:35
丼に醤油ダレと背脂を入れて寸胴から出汁を掬う。既に琥珀色した出汁でした。そこに麺を入れて、整えて熱々の香味油をジュッと入れる。ネギ油なんだろうなと見てました。
程よく背脂が浮いたラーメンが出て来ました。残りの2人はこってりでびっしり背脂で埋め尽くされてます。スープはコクの強い醤油味。動物のしっかりした旨味があり、鶏でもなく豚でもなく感じるので牛骨だろうと思われます。しかし、私は牛骨は良く単調に感じるのですが奥の方に魚介のちょっとした苦味が甘さに合わさり飽きさせないスープだと思います。
麺は中細の卵色したやや縮れで硬めの歯応えで好みによく合います。
持ち上げれない程ホロホロしたチャーシュー。こういうのは余り好きではないタイプだが味が濃くないので以外に旨かった。1枚で充分です。メンマはコリコリして薄味で好きなやつ。ネギと海苔はスープが強いので効果は余り感じず。
端っ子ですがRDB埼玉デビューが出来ました！笑 ご馳走様でしたー。