※新店情報なので優先してアップです。

あの銀座の人気店『むぎとオリーブ』が埼玉に進出ということで早速訪問です。
場所は、さいたま新都心駅の改札からスーパーアリーナ方面に向かった『けやきひろば レストラン＆ショップ　１Ｆ』でロッテリアの隣にオープン。（けやきひろば フロアマップ １９番）

お友達からの事前情報だと洒落た雰囲気の店内で女性店員さんも可愛いとのこと～♪
早速仕事の帰りに訪問です。

店内は、カウンター席１０席以上にテーブル席は２４席以上あったような・・・
広々で快適な店内です。
お店に入ると団体さんが楽しそうに飲んでますねｗ

こちらは食券ではなく口頭注文の後会計システム。
ビール、ハイボール、ワインとアルコールも置いてあるので、まずは、ビールで軽くアイドリングでーす。おつまみは残念ながら Coming soonとの事で次回のお楽しみですね。

そしてしばらくしてから濃厚卵のまぜSOBAをオーダです。

程なくしてご対麺です。
卓上にもいろいろと調味料がありますが、まぜSOBA用に粉チーズ、タバスコ、醤油ダレ、リンゴ酢が別途提供されます。お好みに合わせてお試しくださいと丁寧に説明がありました。

それでは記念撮影をしてから頂きます。
それではまずそのまま頂きます。

麺は、モッチリした食感で表面がツルっとした太麺です。
濃厚な醤油だれとオリーブオイルでしょうか？
濃厚なタレとよく絡んで旨いです。

次に卵黄を溶かすと更に濃厚卵のマイルドな味わいが絡み合いますね。
これはハイボールも進みますよ～ｗ　ってハイボールも飲んじゃっています。

具は、三つ葉、のり、ネギ、ねじれ蒲鉾、揚げ長芋、鶏＆豚の2種のレアチャー。
三つ葉は、さっぱりさわやかにいいアクセント。
のりは、ちぎってまんべんなく振りかけて麺と絡ませます。
ねじれ蒲鉾は、こちらのお店のシンボルみたいな感じですね。
揚げ長芋は食感もよく食物繊維もとれるのでＧｏｏｄ！！
すでに定番となっていますが、鶏＆豚のレアチャーシューは、低温調理でしっとりしていて旨い。

途中から粉チーズでイタリアンに味変したり
タバスコを大目に投入してピリリット刺激を求めたり
リンゴ酢でさっぱりすっきりしたりで、いろいろな味わいを楽しめる一杯でした。

オープン初日なので提供まで結構時間がかかっていましたが、店員さんの接客も丁寧でサービスも良くって個人的には満足でした。

美味しいまぜそばご馳走様でした。