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コメント
こんばんは～♪
ここの店、数年前に一度食べましたが、ちょっと大勝軒とは違うな～と言う印象でした。直系店舗になる前だったかな…
直系になり味が変わったのなら行ってみたいですね。ま、簡単には行けませんが…(-_-;)
人類兼麺類 | 2016年9月4日 18:28こんにちは！
直営店！いいですね～
麺・・美味しそう！
eddie | 2016年9月5日 07:32おはようございます。
暫く行ってないので、寄りたくなりましたｗ
横浜界隈でガッツリ麺を喰らうなら、やはり此処ですよね～。
saima | 2016年9月5日 10:39こんばんは！
自分の過去レビューを見たら、2013年に訪問したきりでした。
つまり直営店になってから未訪問です。これは行くしかない！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月5日 19:29人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ちょっと大勝軒とは違うな～と言う印象でした。直系店舗になる前だったかな…
ここは動物系が弱めで魚介が目立つ分、他の大勝軒とはチョット違うような感じはありますね。
＞直系になり味が変わったのなら行ってみたいですね。ま、簡単には行けませんが…(-_-;)
食べた印象としては、以前とさほど味が変わった感じはなかったです。
遠いから、そうは来れないでしょうが。。
omuサン | 2016年9月10日 18:59eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞直営店！いいですね～
響きが良いですな^m^
＞麺・・美味しそう！
大勝軒特有の中太モッチリ、シコシコ麺。この麺あってですね＾＾
omuサン | 2016年9月10日 19:00saimaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞横浜界隈でガッツリ麺を喰らうなら、やはり此処ですよね～。
やはり、麺ガッツリなら大勝軒ですよね。
気楽に中盛りとか頼むと、遭難しかけますｗ
omuサン | 2016年9月10日 19:04尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞つまり直営店になってから未訪問です。これは行くしかない！！
直営になる前から、さほど味は変わっていないと思いますが、確認してみてください<(_ _)>
omuサン | 2016年9月10日 19:05
入口にある券売機で味玉ラーメンを購入。券を女性店員に渡し、空いていたカウンター席に着席。2階は見えませんが、店は男性3人、女性1人で切り盛り。注文後4分ほどで配膳されて着丼。
スープは豚骨と魚介がベースで、魚介が先行して動物系はやや控えめ。大勝軒の中ではアッサリとしたタイプ。この辺りは本店直営になっても変わっていませんね。途中、卓上にある魚粉を追加して魚介を増強。
麺は中太ストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。大勝軒らしいモッチリとした麺で、咀嚼が楽しくなります。麺量はデフォで300gだったかな。ガッツリと食べた感があります。
チャーシューは大判なモモ？が1枚。ミッシリとした食感ながら、柔らかさもある肉質。厚みもそこそこあるので、なかなかの食べ出♪
味玉は、黄身が流れ出す寸前の半熟加減。かなり甘目の出汁が黄身まで染みてます。デフォで固茹で半玉がのるのは大勝軒標準。
メンマは柔らかめの食感でクセのない味付け。あとは小さな海苔とナルト、薬味ネギ。
大勝軒の中では動物系が控えめなタイプ。魚介好きなら結構良いと思います。麺量が多いのは流石に大勝軒で、麺ガッツリなら二郎系より大勝軒でしょう♪。御馳走様でした。