仕事の関係で土浦方面へ。

それならば、こちら名店『特級鶏蕎麦 龍介』に寄らないわけにはまいりません。

13時半位の到着でしたが、店内には数名しか待ちがいない！
luckyかも？

券売機で購入してから並ぶルールです。
お店の奥にある券売機で「純鶏そば」と「特級トッピング」を選択します。

外待ちしていると中から従業員さんが出てきて
「もう少々お待ちください。」と頭を下げていきます。

待つ事20分。

店内に入り従業員さんに食券を手渡しします。

店内はカウンター8席のみですが、席間が広いので落ち着いて食べられます。

着席して5分位で御対麺です。

まずはスープから。
塩タレベースのやや甘め鶏白湯で,鶏の濃厚さ！
そんなにドロドロしてなくて、ほんのりトロみを帯びてる感じなんです。

いいですねぇ〜。
この濃密な鶏味^_^
それでいて全く重さを感じさせない‼︎
このバランス最高。
このスープ美味い！


麺は低加水の中太麺のストレートです。
つくば製麺とありました。
美味いんだなぁ〜〜
低加水ならではのこの感じ、太さゆえに一層強調されてるんですよね。
しなやかで適度な噛み心地。


特級トッピングの内容は味玉と３種のお肉です。

まず味玉ですが、よくある醤油ダレとは一味違って魚介出汁の効いたタレが染み込んでます。

鶏ムネ肉は、今や定番の低温調理されたもの。
しっとり仕上がってて言う事なしです。

お肉のしっかりした食感、旨味！
美味すぎます‼︎

最後のお肉はバラロールチャーシューは、炙られた部分の香ばしさと鶏モモのジューシーさが楽しめる。
これまた逸品です(^o^)/

青ネギ、刻み玉ねぎの清涼感も見逃せませんよ。

柚子のアクセントも憎いです〜。

接客や店内の環境などなど、細かいところまで気が利いている名店だと思います。

ハイレベルな鶏白湯でした。

ご馳走様でした。