Item: 蕾 煮干 分家
Rating: 91
Author: ピルクルクル

91点

2016年8月26日12:15訪問。
待ち６名接続

今日も暑い！辛いつけ麺で食欲回復です。

スープ
程よい辛さの中で、煮干しの旨味を感じるスープ。
ドロもちょうど良く麺と絡みます。
麺
三河屋製麺の太麺はややかた茹でです。
前回冬に食べた時、締める水の温度かと思ってましたが、此方は固めの茹で加減がデフォの様です。
食べ応えのある麺ですね。
具
あれ？海苔とレモンってデフォではなかったっけ？
気のせいかな、、、。
昔は刻みためネギのボタンもあってよかったけどなー。

本家より分家がデフォになりつつあります。
ごちそーさんでした。