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「台湾しょうゆ (もつ煮セット)」@ラーメン 郷の写真お昼が1人なので、運動がてらここに。スープを。鳥ベースかあっさりとしているが、ちゃんともう一段旨味がある。刻みネギも満足。豆板醤で味付けされた挽き肉も良い。スープにピリッと辛味も移り良い。メンマはしっかりとした味付け。旨い。麺は細麺、の縮れ麺。愛知県岡崎市製麺とか。半透明的に見える部分もある茹でられた麺は旨い。ラーメンのページなのでここから余談、モツ煮セットなのでモツ煮と漬物、ライスが付く。モツは下処理がしっかりされて臭みなし。酒飲みの小生にはたまらん。

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