鶴瀬のオープンした『三十一代目 哲麺』さんに訪問です。

オープン初日のお昼に行ってきちゃいました。

到着すると店内は9割程度の客入りですよ。
店内を見渡すと配膳を待っている人が多く、食事中の人が少ないですねぇ。
こりゃタイミングが悪かったかな。。

入口脇にある券売機で食券を購入しますが、色々あってよく分からないので、
無難に600円の“豚骨醤油ラーメン”をポチッとします。

空席が幾つかありましたが、テーブルやカウンターには食べ終えた丼などが置きっぱなしです。。
先客さんが席に通されるのを待っていましたので、後ろに接続しときます。

で、2分ほどで先客さんが席に通されましたので、
ﾜﾀｸｼもすぐに案内されるのかと思いきや、全然案内されませんよ。

しばらく待っても全然案内されません…。

店員さんは5名体制で、3名の店員さんが何度もﾜﾀｸｼの前も通り過ぎたりしてますが、
誰一人として、声を掛けてくれませんね。
っていうか、目すら合わせようとしませんわ。。
もう完全に無視だね、コレはｗ

その後、何人か食べ終えた方が帰っていきますが、
まだ呼ばれませんわ。。

相変わらず、席には食べ終えた丼が置きっぱなしになってますし…。


で、、
ずーっと放置され、さすがにイラっとしてきましたので、
目の前を通った店員さんを呼び止めて「空いてるカウンター席に座ってイイですか？」と聞くと、
店員さんは無言でカウンター席にあった食器を片付け始めましたよ。

ムスっとした表情で食器類をトレーに載せると、『どうぞ。』と無愛想にヒトコトだけ言って、
さっさと厨房の方へ戻って行っちゃいました。。

カウンターも拭いてないですし、持ってた食券も回収されてません…。
閉口しちゃいましたわｗ

たまたま近くに布巾が置いてありましたので、ソレでカウンターを拭いてから着席します。。

で、そこから4分ほど待って、やっと食券が回収されましたわ。
これまた待たせすぎでしょ！？

麺の茹で加減が何種類かあって、その中から選べるとの事でしたから、
“ばりかた”を選択し配膳を待ちます。

そしてココからがまた長い！！

極細麺の豚骨ラーメンですが、なかなか提供されないンです。
ﾜﾀｸｼのだけでなく、先客さん達のも全然提供されておらず、
皆さんイライラしており、店内の雰囲気が重苦しくなってますわ…。

そんな中、替玉をお願いするお客さんが続出するンですが、
どんどん替玉が優先的に提供され、配膳を待ってる方々の雰囲気が更に悪くなっていきますよ。。
コレはちょっと考えて欲しいですねぇ。。

で、食券を手渡してから約22分で配膳されます。
「遅い！極細麺で何分待たせるの！？」って言いたくなりましたが、そこはグッと堪えますｗ

で、提供時に店員さんがひとこと、、
『豚骨醤油の普通、お待たせしました～。』ですって。

ん？普通？？
思わず店員さんに「普通って、茹で加減が普通って事ですか？？」って聞いちゃいましたよ。

そしたら、『はい。茹で加減が普通です。』ですってｗ

“ばりかた”って注文したじゃないですか～ｗ
店員さんはちゃんと食券に書いてましたけど、なんで？？

もう、待ちくたびれてましたので、
アレコレ言う気にもなれず「そうなンですね…。」とだけ言っときます。

なんか見た目も微妙ですし、テンションは全く上がりませんが、
とりあえず頂きまーす。

スープですが、豚骨はそんなに強くありませんね。
クリーミーな口当たりで、醤油感も強くありませんよ。
きっと万人受けする大人しめの仕様なンでしょうね。
マー油由来のニンニクの風味がフワッとキますが、マー油が入るなら最初にヒトコト欲しかったですな。。
このあと商用で打ち合わせがありましたし。。

麺は極細のストレートタイプです。
茹で加減は普通との事ですので、まぁ普通な感じになってましたわｗ
個人的にこのテの一杯は、硬めで食べるのが好きなので、
ちょいと嗜好から外れましたね。。

具材は、チャーシュー・ネギ・キクラゲ・海苔です。

パッと見では全く分かりませんが、ぺラっとした小さめのバラチャーが1枚入ってるンですよ。
どこにあるのか、皆さん分かりますか～？？

まぁ沈んでいるので分かりませんなｗ
上に載せればイイのに、なんで沈めちゃうのかなぁ～？ｗ

ネギやキクラゲも少なすぎて不満ですし、
海苔なんて小さすぎでしょ！？


全然お腹一杯にならなかったので、普通なら替玉をお願いするところですが、
そのままフィニッシュしちゃいましたわ。



うーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーん。

もう不満だらけですよね。
接客も料理も。

オープン初日とか、そういう問題じゃありませんわ。


ご馳走さまでした。