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「【スペシャルコラボ 灯花×やまらぁ】 鯛と鶏+味玉」@麺 やまらぁの写真16.9.11(日)12:30 この日は鯛塩そば 灯花 本店麺 やまらぁのスペシャルコラボ「鯛と鶏」があると聞いて訪ねてみた。店に着くと外待ち5名。その先頭はなんと、上野某店のK店主一同。先日も横浜のラーメン屋で合ったので、最近良く合うね~と挨拶して列に接続する。
10分ほどで席が空き、店頭で「鯛と鶏」の代金1200円+味玉100円を支払い入店。
厨房には元やまらぁ店主の山谷さんの姿もみられた。
ほどなくして、ワサビ、柚子胡椒、醤油麹が入った小皿が登場。続いてご飯の上に鶏たたきの醤油漬けがのった丼とラーメンが登場する。
スープは鶏と鯛の清湯塩。鶏>鯛のバランスで深い旨味が口中に広がりこれは旨い。塩ダレも尖りが無く優しい口当たり。塩分濃度も丁度良くレンゲが止まらない。
麺は全粒粉入り中細ストレート。しなやかな食感でスープを纏い好みの味わいだ。
具は鯛の混布締めと醤油漬け、味玉、芽ネギ。鯛の身は脂が半端なくのっていて超旨い。ワサビや柚子胡椒が良く合う。味玉は味が濃く旨い。
鶏のたたき丼も新鮮な鶏が沢山のり旨旨。残ったスープをかけて茶漬けにすると鉄板の旨さ。
値段だけ聞いた時は少し高いかなと思ったが、この質と量なら十分に納得。
旨い一杯ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。

こんなコラボ限定があったとはつゆ知らず。
期待に違わぬ満足できる内容だったことが伝わってきます。

glucose | 2016年9月17日 09:08

こんにちは。
昨夜の初金町は如何でしたか?(笑)

これは和食の雰囲気ですね。
具材の鶏肉や鯛も大きめでvolumeがありますね。
いつもより『旨」増しの文面からも、
旨さが伝わってきましたよ。

K店主さんが、昨夏、
此方直伝の冷やし担々麺を出していた事を
思い出しました。

おゆ | 2016年9月17日 09:10

このコラボは間違いなく美味しいでしょうね。
上野のK店主。人気者ですね~~(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月17日 10:22

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした~♪また御一緒させてくださいねm(__)m
そして、こちら豪華な限定ですね~。具材も豊富で丼も鶏肉たっぷりなのでこの値段でもお得感ありますね^^

poti | 2016年9月17日 12:04

こんにちは
先週の日曜日ですね。この日は地元のお店に行きましたが
こちらにすれば良かったと反省してます。
これは旨そうですもんね。
明後日、お待ちしております。

mocopapa | 2016年9月17日 14:57

鯛の昆布〆と鶏のたたき美味しそうですね!
1300円はちょっと…と思いましたが、
満足いく内容だったようですね。

NORTH | 2016年9月17日 15:43

こんばんは。

東北在住者は見てはいけないレビューだと思います(;。;)

おやす | 2016年9月17日 19:26

こんばんはー
これは確かにお値段もスペシャル^^
でも納得の感じですね
丼もついてるから余計に^^

キング | 2016年9月17日 20:18

こんばんは。
仙台へ戻る新幹線で見てます。
チーカマツマミでビールの私には酷なラーメンレポです!笑

イケちゃん | 2016年9月17日 21:21

kamepi-さん,どうもです。
このコラボには惹かれましたが,ちょっと行けず……。
間違いないでしょうね。
羨ましいです。

RAMENOID | 2016年9月18日 05:52

毎度です~

先日はお疲れ様でした。
この日は迷った末に茨城に行ったんですが、
狙ったメニューはいつでもOKだったようなので、
選択ミスを悔やんでますわ。

としくん | 2016年9月18日 07:37

こんにちは。

しっかりとゲットされていますね。
たたき丼のスープ掛け・・・
これも堪らんでしょうね。

ももも | 2016年9月18日 08:59

こんにちは~

行ったんですね~

山谷さんに行くって言ったんですが、息子の文化祭と重なって抜けられませんでしたw

見る限りラーメンは 灯花の川瀬さんよりですね(^^)

Stag Beetle | 2016年9月22日 15:48